Immersa tra le colline di Amalfi, Hostaria Acquolina è un atelier del gusto.
La qualità delle materie prime è il nostro biglietto da visita.
Piatti della tradizione rivisitati in un concept moderno e con contaminazioni orientali;
Brace a carboni ardenti, per donare profumo e gusto alla nostra selezione di carne italiana ed estera;
Pizze ad alta idratazione, con farine biologiche, condite con prodotti d’eccellenza.
VI PREGHIAMO DI COMUNICARCI EVENTUALI ALLERGIE/INTOLLERANZE
PLEASE TELL US ANY FOOD ALLERGIES / INTOLERANCES
COCKTAILS
NEGRONI
Vermouth Rosso, Campari, Gin.
SBAGLIATO
Spumante, Vermouth Rosso, Campari.
ANTIPASTI
La tavolozza dei sapori (2 pers.)
Selection of local cold cuts, and cheeses with vegetables in oil and sweet and sour sauce.
Tagliere di salumi nostrani, formaggi locali,verdure sott‘olio e salse agrodolci.
Crudo di Fassona
Beef tartare, with ricotta cheese and crispy onion.
Tartare di Fassona Piemontese, ricotta fresca e cipolla croccante.
PRIMI
Povera ricchezza
Candele pasta from Gragnano in Genovese sauce, beef tartare and crunchy onion.
Candele di Gragnano (pastificio Sorrentino)alla Genovese, con tartare di manzo alle erbe e cipolla croccante.
Acquolina
Linguine con crema di zucchine, zucchine fritte , stracciata di bufala e guanciale croccante .
Linguine pasta with courgette cream, bufalo mozzarella and crispy jow bacon .
BRACERIA
Misto Carne
خالي من الغلوتين
Misto di carne alla brace: manzo, polletto,agnello e salsiccia di maiale.
Selection of grilled meat: beef, chicken, lamb and napolitan sausages of pork.
La Tagliata
Grilled beef Entrecôte, cut and served with rocket salad, cherry tomatoes and Parmesan cheese flave.
Tagliata di manzo alla brace con rucola, pomodorini rossi e scaglie di Parmigiano.