Entradas Frias
51001 - Crispy Salmão Rice
Arroz crocante sob tartar de salmão finalizado com mel trufado e flor de sal. 4 Unidades
51002 - Baterá de Salmão
Tartar de salmão, sour cream de wasabi, flocos de tempurá sob shari prensado. 4 Unidades
Entradas Quentes
51022 - Camarões GG a la plancha
Camarões com tempero asiático grelhada no azeite.
51025 - Rock Shrimp
Camarões fritos em imersão, mayo levemente picante e cebolete picada. Acompanha chips de batata doce.
Ceviches | Saladas Bowls | Pokes
51041 - Ceviche Terra Sagrada
Cubos de salmão, redução de maracujá, leite de tigre, cebola roxa, ervas e chips de batata doce.
50013 - Ceviche Clássico
Pescado branco do dia, leite de tigre, azeite, cebola roxa, ervas e chips de batata doce.
Joys Sushi Duplas
51056 - Joy de Salmão trufado
Arroz Shari, envolto de salmão e recheado com salmão tartar trufado, finalizado com flor de sal e rapas de limão siciliano
51057 - Joy de Atum Nikkei
Arroz shari, envolto de atum, recheado com tartar de atum spicy, lâmina de vieira, finalizado com ovas de massagô, flor de sal e rapas de limão siciliano.
Niguiris Contemporâneos | Duplas
51061 - Niguiri de Salmão Toro Trufado
Barriga de salmão, azeite trufado, raspas de limão siciliano, shoyu e flor de sal.
51062 - Niguiri de Salmão Aburi Trufado
Salmão selado na manteiga trufada, sal Maldon, salsa trufada e shoyu.
Niguiris Tradicionais | Duplas
50041 - Niguiri de Salmão
Arroz shari, salmão e shoyu.
50041 - Niguiri de Salmão Toro
Arroz shari, salmão gordo e shoyu,
Sashimis Contemporâneos Evie
50051 - Sashimi Atum Burrata Evie
Atum, burrata rasgada e salsa de shissô. 6 Unidades
51071 - Sashimi Salmão Selado Aburi
Salmão selado na manteiga trufada, finalizado com sal Maldon, raspas de limão siciliano e salsa trufada. 6 Unidades
Sashimis Tradicionais
50067 - Sashimi Omakase
Seleção dos melhores cortes de pescado do dia. 16 cortes.
50062 - Sashimi Atum
Uramaki | Signature Evie
50025 - Uramaki Rock Shrimp | 4 unid.
Arroz shari, cebolete, tempurá de camarão, avocado, coberto com lâminas de atum maturado e maionese de gochujang.
50026 - Uramaki Salmão Tartar | 4 unid.
Arroz shari, avocado, tempurá de camarão e tartare de salmão finalizado com salsa asiática.
Uramaki | Clássicos
50031 - Uramaki Filadélfia | 4 unid.
Arroz shari, cream cheese, salmão, gergelim torrado e shoyu.
50034 - Uramaki Salmão Spicy | 4 unid.
Arroz shari, tartar de salmão picante e flocos de tempurá.
Hossomaki e Futomaki | Clássicos
50047 - Hossomaki de Atum
Envolto de nori e recheado com arroz shari, atum, wasabi e finalizado com shoyu kikkoman.
50048 - Hossomaki de Salmão
Envolto de nori e recheado com arroz shari, salmão, wasabi e finalizado com shoyu kikkoman.
Temakis
Para opções sem arroz, considere R$10 a mais.
50071 - Ebi Furai
Camarão empanado, cream cheese, nori, arroz shari e teriyaki.
50072 - Spicy Tuna
Tartar de atum picante, nori, arroz shari.
Combinados
51081 - Evie Omakase Niguiri Tradicional
2 niguiri de salmão, 2 niguiri de salmão toro, 2 niguiri de pescado do dia, 2 niguiris de atum maturado.
51082 - Evie Omakase Niguiri Contemporâneo
2 niguiri de atum foie gras, 2 niguiri de vieira trufada, 2 niguiri de salmão toro trufado, 2 niguiri de salmão aburi.
Pratos Quentes
50098 - Salmão e legumes grelhados
Salmão, couve flor, berinjela e tomate confitado finalizado sal Maldon. Acompanha maiô de iogurte.
50099 - Posta de peixe do dia
Peixe do dia na cama de arroz asiático levemente picante, tomate confitado. Acompanha maiô de iogurte.
Sobremesas
50097 - Suspiro Limeño
Creme espesso de leites e redução de frutas vermelhas, finalizados com chantilly, cacau e castanhas.
50096 - Torta desconstruída de mousse de café
Sablet, triturada com mousse de café, chantilly e praliné crocante.
Evie Sushi Gastronomy
Rua Atlântica, 5650, Balneário Camboriú, SC | Brasil
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