Pão da casa, caponata de berinjela da horta, manteiga de mel
R$39.00
Les amis Bistrô
Entradas
Tartine de Cogumelos e parmesão
R$62.00
Bolinho de bacalhau com molho tártaro
R$69.00
Bolinho de cordeiro recheado com mussarela de búfala acompanhado de molho de hortelã
R$72.00
Tartar de salmão e avocado com chips de batata doce e beterraba.
R$69.00
Steak tartare servida na folha de arroz
R$69.00
Bolinho de banana da terra recheado com alho-poró e bacon
R$49.00
Carpaccio com molho de mostarda, pipoca de alcaparras e parmesão
R$76.00
Burrata gratinada ao molho pomodoro com manjericão, servida com pão da casa e rucula
R$82.00
Peixinho da horta empanado e bolinho de mandioca com taioba e queijo (PANC'S DA HORTA)
R$44.00
Pratos principais
Salada de folhas da horta com tomate confit, shimeji salteado e parmesão
R$59.00
Filé de pintado ao urucum com musseline de batatas
R$89.00
Salmão grelhado ao molho cítrico, acompanha trio de quinoa cremosa e legumes
R$98.00
Ravioli nero di sepia com recheio de salmão na finalizado com manteiga de ervas com azeite trufado e lascas de amêndoas
R$89.00
Arroz de confit de pato
R$89.00
Ravioli artesanal recheado de ora-pró-nobis e mussarela de búfala ao molho pomodoro
$74.00
Camarão no arroz negro cremoso
R$108.00
Fregola com frutos do mar.
R$118.00
Papilote de pintado na folha de bananeira, servido com arroz de coco queimado e farofa de biju
R$86.00
Pintado à Belle Meunière, receita clássica com camarões, alcaparras, cogumelos paris e batata bolinha na manteiga de sálvia.
R$98.00
Salmão com camarões rosa grelhado e risoto de abacaxi com leite de coco.
R$118.00
Filé mignon ao molho de mostarda dijon e bacon acompanhado de tagliatelle artesanal na manteiga de ervas
R$98.00
Entrecotê grelhado ao poivre com batata rústica e legumes.
R$98.00
Bacalhau ao parmentier (lascas de bacalhau gadus morhua, batatas, azeitonas preta, brócolis, tomates e palmito ao molho alfredo gratinado)
R$249.00
Bacalhau confit com brócolis, azeitonas pretas, batatas e cebolas
R$179.00
Parpadelle artesanal ao molho Alfredo, com Ragu de filé mingon.
R$89.00
Risoto de carne seca com banana da terra e queijo coalho
R$84.00
Medalhão de filé mignon com risoto de funghi
R$98.00
Arroz negro a provençal com creme de mandioquinha, cogumelos e crispy de taioba
R$76.00
Risoto de pernil de cordeiro defumado na casa
R$94.00
Espaguete nero di seppia (tintura de lula) com lulas e camarões salteados
R$116.00
Filé Mignon suíno ao molho de laranja com purê de mandioquinha e farofa picante
R$84.00
Sobremesa
Crème Brûllé
R$29.00
Semifreddo de creme com recheio de doce de leite e ganache de chocolate
R$39.00
Marquise de chocolate belga com farofa de rapadura de Furnas do Dionísio (MS) e sorvete de creme
R$39.00
Drinks Autorais
Tangerina, suco de limão siciliano, Rum Bacardi e Aperol
R$39.00
Maracujá, suco de limão siciliano, Gin Tanqueray e Cointreau, com lascas de chocolate
R$36.00
Infusão de Tereré com Vodka, suco de limão taiti, hortelã e agua com gás
R$32.00
Morango, suco de limão siciliano , hortelã e espumante brut
R$42.00
Concentrado de caju, tangerina, suca fresco de limão siciliano e Gin
R$36.00
Drinks Clássicos
Aperitivo francê Lillet, saborizado com morango e hortelã, espumante brut e agua tônica zero
R$39.00
Uma releitura da casa com cachaça de bálsamo, suco de limão siciliano e Ramazzoti Amaro
R$36.00
Wisky Boubon, Aperol, Ramazzotti Amaro e suco de limão siciliano
R$36.00
Purê de pêssego com espumante brut
R$32.00
Vodka, Angostura, suco de limão siliano, gengibre e espuma cítrica.
R$37.00
Tequila José Cuervo Prata, suco de limão siciliano e Cointreau.
R$42.00
Aperitivo Aperol, suco de laranja e espumante brut
R$37.00
Mix de frutas, Vodka, Suco cítrico, Grenadine de Hibisco e espumante brut
R$37.00
Mix de frutas, Vodka, Suco cítrico, Grenadine de Hibisco e espumante brut
R$89.00
Rum, suco fresco de limão siciliano e Xarope de Açucar
R$34.00
Gin Tanqueray , Vermut rosso e Campari
R$39.00
Gin, Suco de limão siciliano, Xarope de Açucar e Angostura bitters
R$39.00
Para brindar
R$33.00
R$33.00
R$33.00
Informações
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