6 unidades - Pão italiano levemente tostado com azeite, coberto com carne seca artesanal desfiada, requeijão cremoso e pimenta biquinho, gratinado com queijo parmesão.

6 unidades - Pão artesanal, levemente tostado, coberto com queijo brie francês, presunto cru de parma, figo fresco e finalizado com mel silvestre.

Mix de folhas frescas, presunto parma, burata fresca, figo levemente tostado na brasa, finalizada com redução de aceto balsâmico e pistache.

Massa fresca artesanal, recheada com mozzarella de búfala cremosa, servida com molho de tomate pelati napolitano, finalizado com queijo grana padano.

Pappardelle artesanal servido com ragú de ossobuco desfiado, finalizado com creme de burrata.

Arroz arbóreo italiano, servido com tiras de filet mignon e funghi chileno, finalizado com cogumelos confit e azeite trufado.

Risoto de arroz negro, servido com camarões salteados, abobrinha, cenoura, tomate cereja e molho bisque, finalizado com camarão.

Escalope de filé mignon finalizado com molho roti, acompanhado risoto de queijo grana padano.

Corte alto de filé mignon grelhado, coberto com molho de vinho e pêra glaciada, acompanhada de risoto de gorgonzola.

Bisteca bovina da raça Brangus (650g), grelhada com azeite extra virgem ao ponto da casa, sal e pimenta, servida com batatas rústicas, finalizadas com queijo grana padano e azeite trufado. Acompanha risoto de cogumelos.

Delicioso arroz cremoso com pato desfiado e demi-glace, cebola roxa, tomate cereja e cebolinha, servido com pato assado lentamente no forno e crocante de mandioca.

Escalope de mignon grelhado 100gr com massa fresca de fettuccine, acompanhada de molho vermelho.

Torta cremosa de ganache de chocolate servida sobre uma camada de creme inglês finalizada com calda de toffee.

Gelado de doce de leite artesanal (Estância Mimosa/Bonito-MS), finalizado com marshmallow, farofa de cookies e calda toffe.