Le Pizze con bufala - Pizzas with buffalo mozzarella -
Da sempre condiamo le nostre Pizze con un pizzico di Origano
REGINA MARGHERITA
pomodoro, bufala, pomodorini in cottura, basilico
Tomatoes sauce, buffalo mozzarella, cherry tomatoes, basil
STRACCIATELLA
pomodoro, bufala, pomodorini in cottura, stracciatella, basilico
Tomatoes sauce, buffalo mozzarella, cokeed cherry tomatoes, basil and stracciatella
Le Pizze Classiche -- Traditional pizzas
CAPRICCIOSA
pomodoro, fior di latte, funghi, carciofi, capperi, olive verdi, acciughe -- tomato sauce, mozzarella, mushrooms, artichokes, capers, green olives, anchovies
DIAVOLA
pomodoro, fior di latte, salamino piccante, peperoncino -- tomato sauce, mozzarella, spicy salami, chili pepper
Le Pizze Speciali -- Signature pizzas
RAGNO
di tutto un po'.... con peperoncino -- Tomatoes sauce, mozzarella, a bit of everything, peppers
AMATRICE
pomodoro, fior di latte, guanciale di Amatrice, pecorino stagionato, pepe nero -- Tomatoes sauce, mozzarella, guanciale salami, aged pecorino cheese, black pepper
Personalizza la tua Pizza con l'impasto... -- You can choose the dough…
Classico -- Classic
ottenuto con farine di grano pugliese di tipo "0". Pizza gustosa, croccante e ben digeribile -- Obtained with Apulian wheat flour and type 0 bells. Tasty, crunchy and well digestible pizza
Kamut Biologico -- Organic kamut
ottenuto utilizzando farine di grano biologico Kamut. Particolarmente ricco di proteine, di sali minerali e di selenio dal sapore dolce -- obtained using organic wheat flour. Naturally rich in proteins, minerals and selenium, with a sweet and fragrant taste
...e la Mozzarella che preferisci -- ...and the mozzarella you like
Fior di Latte -- Mozzarella
prodotta a km 0 con latte proveniente esclusivamente dalle fattorie delle Murge Salentine. Tenerissima e saporita, si scioglie sulla pizza senza bagnarne l'impasto -- Produced exclusively with milk from Apulian farms. Very tender and tasty, it melts on pizza without wetting the dough
Bufala Campana dop -- Buffalo mozzarella
prodotta senza conservanti ne additivi nella Piana del Sele, nel Parco Nazionale di Capaccio e Pestum. Una chicca che garantisce il rispetto della tradizione per l'artigianalità ed il sapore e delicato della mozzarella di bufala --Produced in the National Park of Capaccio and Paestum. A gem that guarantees respect for tradition for the craftsmanship and delicate flavor of Italian buffalo mozzarella
Antipasti e Presidi Slow Food -- Starters and award-winning specialties of Puglia
Verdure alla griglia
Melanzane, zucchine e peperoni alla griglia-- Grilled aubergines, courgettes and yellow peperoni grilled
Bruschette con Stracciatella e Capocollo di Martina
Toasted bread with artisan stracciatella and Santoro capocollo
I Fritti --- Special fried to start
Gran Fritto
(Panzerotti salentini, pittule miste con verdure, arancini misti, polpette di carne, polpette di melanzane....) --Mixed fried of potato crocchette, frittelle with vegetables, mixed arancini, meatballs and eggplant
Polpette di polpo
Octopus balls
I Primi - First courses
La Pasta Fresca fatta in casa
Orecchiette al sugo con le polpette
Orecchiette with meatballs and tomato sauce
Orecchiette alle Cime di Rapa
Orecchiette with stuffed turnips
I Tipici antichi -- Traditional first courses
Ciceri e Tria
(Taglierina di Grano duro, Ceci di Zollino cotti in Pignatta, Frizulli) -- Homemade pasta with chickpeas
Puré di Fave bianche di Carpino e Cicorine Selvatiche
Mashed fava beans and chicory
Le Carni -- Grilled meat
Bombette Pugliesi alla brace
Pork nuggets grilled with ham and cheese
Bombette Pugliesi al vino bianco
Traditional pork rolls with oion and white wine
Il Pesce -- The local fish
Trancio di Pesce Spada grigliato
Grilled swordfish fillet
Fritto di Paranza
Fried shrimps, squid and little fish
Birrificio B94 - Lecce --Craft beers
November Ray 33 / 75
Salento Pale Ale dal colore ambrato chiaro -- Salento Pale Ale with a light amber color
Santirene 33 / 75
Doppo malto al miele di timo del Salento -- Double malt thyme honey from Salento
Birrificio Calénder - Tuglie -- Craft local beer
Birra a km0
Anemos bionda 33
Bionda e leggera: una kolsch incredibilmente aromatica -- Blond and light: an incredibly aromatic kolsch
Primitiva Rossa 33
Rossa ad alta fermentazione: iga con mosto di uva primitivo -- Top-fermented red wine: iga with primitive grape must
Birre / bevande
Bionda alla Spina -- Blod draft beer
Piccola €3.5 | Media €5
Coca Cola alla Spina
Draft coca cola 33
I Vini del Salento -- Salento Wine
Vini al calice
Negroamaro Rosso - 12°
Glass of negroamaro red wine
Rosato del Salento - 13,5°
Glass of rosè wine
Vini della casa
Rosato del Salento - 13°
litro / liter of rosè house wine
Rosso Negroamaro - 13°
litro / liter of negroamaro red house wine
Bianchi e Rosati - white and rosè wines
Primitivo Rosè
Paolo Leo - Promitivo di Manduria - 12,5°
Mjere Rosato
Michele Calo' e figli - Negroamaro - 12,5°
Rossi - red wines
Negroamaro del Salento
Paolo Leo - Negroamaro - 13°
Primitivo del Salento
Paolo Leo - Primitivo del Salento - 13°
INFO
In base alla stagionalita' e reperibilita' dei prodotti, alcuni di essi potrebbero essere surgelati o congelati all'origine. Il pesce da noi acquistato fresco viene sottoposto a trattamento di bonifica preventiva (abbattuto) ai sensi del Reg. CE 853/2004. Nel caso di intolleranze o allergie potete richiedere la lista degli ingredienti di ogni pietanza.
E' importante sapere che non è possibile escludere la contaminazione crociata all'interno dei nostri laboratori.
Coperto euro 2
I CONTORNI
CHIPS DI PATATE DI S. NICOLA
Fresh local chips of potatoes
INSALATINA DI POMODORINI, RUCOLA E OLIVE LECCINE
Rocket salad with cherry tomatoes and black olives
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