Caffè Carnera stagione 3: 60%brasile Mundo Novo naturale Fazenda Botaniche e 40%Ethiopia Heirloom lavato Siamo Salomon. Sentori di cioccolato fondente, mandorla e pesca gialla.

Caffe macchiato ALLERGENI: latte, soia, frutta a guscio

Croissant Parigino senza uova nell'impasto e con poco zucchero, sfogliato con burro della Normandia AOP Ottimo nella versione dolce/salata ALLERGENI: glutine, latte, uova (solo in superficie)

Croissant Parigino senza uova nell'impasto e con poco zucchero, sfogliato con burro della Normandia AOP farcitura crema: crema pasticciera aromatizzata con vaniglia biologica Bourbon del Madagascar ALLERGENI: glutine, latte, uova

Impasto a lievitazione naturale, dalla struttura chiusa adatta a realizzare tramezzini e toast, cotto nel classico stampo in cassetta ALLERGENI: glutine, latte €20 al kg

La nostra proposta di pane aria costantemente. Chiedere la disponibilità giornaliera al personale di sala. Ogni nostra proposta di pane è realizzata interamente con lievito naturale (eccetto la baguette) e con farine biologiche macinate a pietra ALLERGENI: glutine, soia, frutta a guscio

Crema spalmabile di nostra produzione alla nocciola del Piemonte e cioccolato 250 gr ALLERGENI: frutta a guscio, soia

Crema spalmabile di nostra produzione al pistacchio di Bronte DOP Ottima idea regalo 250 gr ALLERGENI: frutta a guscio, soia

Classici macarons parigini con farciture che variano ogni mese. Le nostre collezioni macarons seguono prettamente la stagionalità delle materie prime utilizzate. Ogni collezione comprende 10 gusti di macarons diversi. ALLERGENI: frutta a guscio, latte, soia (ogni singolo macaron ha riportato in etichetta i propri allergeni, leggere attentamente )

Praline decorate a mano singolarmente, ripiene con gusti assortiti e molto ricercati, che variano a seconda della stagionalità delle materie prime utilizzate. Disponibili in confezioni da 16 0 25 pezzi (32 e 50 €) All'interno dépliant esplicativo dei gusti NB: la disponibilità di questo prodotto è garantita SOLO da settembre a maggio, questo perchè il cioccolato, per essere esteticamente e tecnicamente perfetto , necessità di essere lavorato a temperature molto basse. Per mantenere la qualità sempre alta, proponiamo la pralineria aerografata SOLO nei mesi sopra indicati ALLERGENI: soia, latte, frutta a guscio €35-50

Scegliere al banco della pasticceria fresca le nostre monoporzioni, variano continuamente a seconda di stagionalità e festività. 60-90gr ALLERGENI: per ogni monoporzione diversa è presente un'etichetta illustrativa dove, oltre alla descrizione del singolo dolce, sono presenti tutti gli allergeni in modo specifico. Allergeni generali: glutine, uova, latte, soia, solfiti, frutta a guscio 7,00€

Uova strapazzate con insalata mista di stagione con erbette aromatiche, vinaigrette, pane e contorno a scelta di affettati/salmone Affettati/salmone disponibili: prosciutto cotto di razza mangalica leggermente affumicato; luganega artigianale di Bruna alpina Ferdy Wild; luganega di maiale artigianale Fredy Wild; lonzino artigianale Ferdy Wild; salmone irlandese marinato ALLERGENI: glutine, latte, uova, soia , può contenere tracce di frutta a guscio

Uovo fritto (n.2, occhio di bue ) con insalata mista di stagione con erbette aromatiche, vinaigrette, pane e contorno a scelta di affettati/salmone Affettati/salmone disponibili: prosciutto cotto di razza mangalica leggermente affumicata ; luganega artigianale di Bruna alpina Ferdy Wild; luganega di maiale artigianale Fredy Wild; lonzino artigianale Ferdy Wild; salmone irlandese marinato ALLERGENI: glutine, latte, uova, soia , può contenere tracce di frutta a guscio

Jaquesson Cuvée n° 745 Extra Brut 75cl: 90€ Calice: 15€ Jaquesson CUVÉE n° 741 Dégorgement Tardif 75cl: 150€ Roger Pouillon LES TERRES FROIDES Blanc de Blancs - Extra Brut 75 cl: 80€ 1,5l: 210€ Calice: 15€ Roger Pouillon ROSÉ Brut Premier Cru 75 cl: 80€ 1,5l: 210€ Calice: 15€ Roger Pouillon GRANDE VALLÉE Extra-Brut 75 cl: 80€ 1,5l: 200€ Calice: 15€ Roger Pouillon LE MONTGRUGUET Extra Brut 100% 1,5l: 220€ Roger Pouillon SOLERA 0,75cl: 150€ Roger Pouillon LE VALNONS EXTRA BRUT 0,75cl: 150€ Pierre Paillard LES PARCELLES BOUZY GRAND CRU EXTRA BRUT 75cl: 90€ Calice: 15€ Pierre Péters CUVÉE EXTRA BRUT - GRAND CRU 75cl: 90€ Calice: 15€ Clément Bertrand - Champagne Cuvée Reflet 75cl: 90€ Calice: 15€ Pascal Henin - Blanc comme Neige 75cl: 90€ Calice: 15€ Taittinger Comtes de champagne 2008 75cl: 350€ Taittinger Brut Réserve 75 cl: 60€ 1,5 lt: 150€ Calice: 12€ Dom Pérignon : Vintage 2008 75 cl: 380€ Dom Pérignon : Vintage 2010 75 cl: 350€ Dom Pérignon : Vintage 2012 75 cl: 340€ Dom Pérignon : Vintage 2013 75 cl: 330€ Louis Roederer Cristal 2012 75 cl: 400€ Louis Roederer Cristal 2008 75 cl: 420€ Louis Roederer Brut Premiere 75 cl: 80€ Calice: 12€ Delamotte Brut 1,5 lt: 180€ Delamotte Blanc de Blanc 75 cl: 90€ Pol Roger Brut Reserve: 75cl: 80€ Calice: 14€ Nominé-Renard Brut 1,5 lt: 130€ Henri Dosnon 2012 Brut Blanc de Blancs 75 cl: 500€

Chiacchiere fritte per un minuto in olio e terminate per un ora in forno, estremamente asciutte, friabili, croccanti, leggere Disponibili vassoietti da 250 gr euro 15 chiacchiera singola euro 0,50 ALLERGENI glutine, soia, latte, uova, può contenere tracce di frutta a guscio

Tortelli fritti e farciti in versione: crema pasticciera vaniglia zabaione con marsala invecchiato ricotta dei monti lattari con vaniglia ALLERGENI: glutine, latte, uova, soia, solfiti, può contenere tracce di frutta a guscio