Ostra fresca ,mignonette de maracujá e cebolinha. 1 unidade.
R$18.00
Murasaki Sushi
Ostras
Nossas OSTRAS são enviadas de Florianópolis via frete aéreo e chegam vivas em Uberlândia. Antes de serem enviadas, todas as ostras passam por um processo natural de filtragem chamado depuração, eliminando possíveis microorganismos contaminantes. LEGENDA 🕒 30~40min ⭐ Mais vendidos 🌶️ Picante 🌱 Vegetariano
Ostra fresca, mignonette de amora , molho ponzu, azeite trufado, pimenta tabasco e cebolinha . 1 unidade.
R$18.00
Ostra fresca, molho ponzu, raspas de limão siciliano, azeite trufado, gema codorna e cebolinha. 1 unidade.
R$18.00
Ostra fresca, molho ponzu, raspas de limão siciliano, azeite trufado, ovas de salmão (Ikura) e cebolinha. 1 unidade.
R$25.00
Ostra RedBerry Ostra Maracujá Ostra Tamago 1 unidade de cada.
R$50.00
Ostras envoltas em mix picante de especiarias, empanadas em uma crocante crosta de farinha Panko. 4 unidades.
R$58.00
ATUM EXPORT
Atum Export 1+FFF recém chegado, classificação excepcional, com marmoreio raro e maciez incomparável para esta época do ano. LEGENDA 🕒 30~40min ⭐ Mais vendidos 🌶️ Picante 🌱 Vegetariano
3 fatias.
R$42.00
1 unidade.
R$26.00
Atum Export finalizado com Foie Gras levemente maçaricado , flor de sal e wasabi - 1 unidade.
R$56.00
Atum extra gordo, tipo exportação, picadinho e temperado. Finalizado com ovas de massago, maionese kewpie, sobre uma crocante lâmina de Nori Tempurá.
R$25.00
Atum Export picadinho temperado pelo Chef sobre um delicioso molho Ponzu.
R$62.00
Atum selado no molho no óleo de gergelim, finalizado com molho de missô
R$52.00
R$52.00
1 unidade.
R$22.00
Entradas
LEGENDA 🕒 30~40min ⭐ Mais vendidos 🌶️ Picante 🌱 Vegetariano 🐄 Contém Lactose
Finíssimas fatias, finalizadas com alcaparras, azeite extra virgem e lascas de queijo parmesão - 15 fatias.
R$72.00
Finíssimas fatias, finalizadas com alcaparras, azeite extra virgem e lascas de queijo parmesão - 9 fatias.
R$50.00
Finíssimas fatias marinadas em molho pônzu - 15 fatias.
R$72.00
Finíssimas fatias marinadas em molho pônzu - 9 fatias.
R$50.00
Finíssimas fatias, finalizadas com alcaparras, azeite extra virgem e lascas de queijo parmesão - 15 fatias.
R$78.00
Finíssimas fatias, finalizadas com alcaparras, azeite extra virgem e lascas de queijo parmesão - 9 fatias.
R$54.00
Finíssimas fatias marinadas em molho pônzu - 15 fatias.
R$78.00
Finíssimas fatias marinadas em molho pônzu - 9 fatias.
R$54.00
Finíssimas fatias, finalizadas com alcaparras, azeite extra virgem e lascas de queijo parmesão - 15 fatias.
R$68.00
Finíssimas fatias, finalizadas com alcaparras, azeite extra virgem e lascas de queijo parmesão - 9 fatias.
R$48.00
Finíssimas fatias marinadas em molho pônzu - 15 fatias.
R$68.00
Finíssimas fatias marinadas em molho pônzu - 9 fatias.
R$48.00
Finíssimas fatias, finalizadas com alcaparras, azeite extra virgem e lascas de queijo parmesão - 12 fatias.
R$98.00
Finíssimas fatias, finalizadas com alcaparras, azeite extra virgem e lascas de queijo parmesão - 8 fatias.
R$74.00
Finíssimas fatias marinadas em molho pônzu - 12 fatias.
R$98.00
Finíssimas fatias marinadas em molho pônzu - 8 fatias.
R$74.00
Finíssimas fatias, finalizadas com alcaparras, azeite extra virgem e lascas de queijo parmesão - 9 fatias.
R$108.00
Finíssimas fatias marinadas em molho pônzu - 9 fatias.
R$108.00
Delicadas lâminas de atum levemente grelhado, envolvidas por um molho agridoce no estilo Nikkei – intenso em umami e perfeito no equilíbrio de sabores. A finalização com ovas de massago e o contraste crocante das folhas de arroz picante transformam cada mordida em uma explosão de texturas e sensações.
R$78.00
Atum em cubos envolto por nossa emulsão de mostarda dijon ganha contraste com o crocante de arroz spicy e a cremosidade irresistível do mollet empanado. Finalizado com azeite trufado. Uma combinação que traduz o equilíbrio entre textura, frescor e intensidade, em um prato que desperta todos os sentidos.
R$82.00
Cubos generosos de salmão fresco, marinados em leite de tigre com um toque sutil de coentro. Finalizado com um fio de azeite de trufa branca, pimenta togarashi e raspas de limão siciliano.
R$58.00
Cubos generosos de peixe Robalo fresco, marinados em leite de tigre com um toque sutil de coentro. Finalizado com um fio de azeite de trufa branca e pimenta-do-reino para realçar cada camada de sabor.
R$58.00
Salmão e Atum picadinho temperado , ovas de massago, maionese japonesa kewpie, sobre uma crocante lâmina de Nori Tempurá - 4 unidades.
R$52.00
Salmão picadinho temperado , ovas de massago, maionese japonesa kewpie, sobre uma crocante lâmina de Nori Tempurá.
R$18.00
Cubos de camarão rosa salteados na manteiga temperada, finalizados com maionese de sriracha e cebolinha fresca. Servidos sobre um crocante de alga nori, para serem degustados com as mãos, como um verdadeiro canapé japonês.
R$48.00
Cubos de atum, finalizados com uma generosa fatia de Foie Gras e flor de sal. Servidos sobre um crocante de alga nori, para serem degustados com as mãos, como um verdadeiro canapé japonês.
R$48.00
Rolinhos de harumaki recheados com atum cremoso, finalizado com mini gotas de maionese kewpie, pimenta togarashi e pó de nori. 4 unidades
R$78.00
Bolinho grelhado no vapor feito na casa com recheio de carne suína envoltos em uma massa fina e macia. 5 unidades.
R$40.00
Nosso tempurá de milho é uma combinação perfeita de crocância e doçura, trazendo uma nova perspectiva para esse ingrediente tão amado.
R$42.00
Vagem de soja verde cozida, salteada na manteiga, finalizado com flor de sal.
R$28.00
Vagem de soja verde cozida, salteada na manteiga, finalizado com pimenta doce.
R$32.00
Sopa suave de pasta de soja (missô) e cebolinha.
R$16.00
Nossa salada de verão leva edamame, pepino, cenoura, kamaboko, hijiki (alga marinha), envoltos em um delicioso molho feito com limão yuzu, shoyu, maionese japonesa e chá verde.
R$32.00
Laminas de batata doce tempura. 4 unidades
R$10.00
Comida Reconfortante
LEGENDA 🕒 30~40min ⭐ Mais vendidos 🌶️ Picante 🌱 Vegetariano 🔥 Servido quente 🥜 Contém amendoim ou castanhas
Tempurá de camarão crocante com aioli cremoso levemente picante, finalizado com nori.
R$72.00
Tempurá de camarão crocante com aioli cremoso levemente picante, finalizado com nori.
R$52.00
Famoso bolinho japonês, recheado com polvo, gengibre e cebolinha. Finalizado com molho tonkatsu da casa, maionese japonesa, cebolinha e katsuobushi (flocos do peixe Bonito defumado). 5 unidades.
R$68.00
Famoso bolinho japonês, recheado com polvo, gengibre e cebolinha. Finalizado com molho tonkatsu da casa, maionese japonesa, cebolinha e katsuobushi (flocos do peixe Bonito defumado). 3 unidades.
R$48.00
Empanado de sobrecoxa envolto em molho a base de pimenta coreana Gochujang e creme de amendoim, finalizado com crocante de castanhas.
R$58.00
Frango empanado crocante no método japonês, sequinho por fora e suculento por dentro.
R$42.00
Frango empanado crocante no método japonês, sequinho por fora e suculento por dentro.
R$30.00
Shiitake, shimeji negro e eryngui salteados na manteiga e um toque de saquê, finalizados com pimenta-do-reino moída na hora e cebolinha.
R$58.00
Shokupan artesanal tostado na manteiga de missô, atum marinado em dashi empanado na panko, maionese caseira de gema com toques de mostarda dijon e shoyu. Finalizado com picles de beterraba.
R$62.00
Ostras envoltas em mix picante de especiarias, empanadas em uma crocante crosta de farinha Panko. 4 unidades.
R$58.00
Diferente do indiano, o Curry (Karê) Japonês é um ensopado de carne e legumes (batata e cebola), rico em especiarias e levemente picante. Acompanha arroz japonês e conserva de gengibre.
R$68.00
Camarão empanado na farinha japonesa Panko, extremamente crocante. Acompanha molho tonkatsu - 7 unidades.
R$118.00
Camarão empanado na farinha japonesa Panko, extremamente crocante. Acompanha molho tonkatsu - 13 unidades.
R$82.00
Camarão sem casca salteado no azeite de oliva extra virgem, cebola roxa, aromatizado com alho fresco e ervas finas - 7 unidades.
R$110.00
Camarão sem casca salteado no azeite de oliva extra virgem, cebola roxa, aromatizado com alho fresco e ervas finas - 20 unidades.
R$82.00
Enrolado empanado sem arroz, com recheio de salmão, cream cheese e cebolinha. Finalizado com tarê e couve crocante. 8 unidades
R$62.00
Enrolado empanado com recheio de arroz, salmão e cream cheese, finalizado com molho tarê. 10 unidades
R$46.00
Enrolado empanado com recheio de arroz, salmão e cream cheese, finalizado com molho tarê. 5 unidades
R$34.00
Enrolado empanado com recheio de arroz, salmão, cebolinha e cream cheese, finalizado com couve frita e molho tarê. 10 unidades
R$48.00
Enrolado empanado com recheio de arroz, salmão, cebolinha e cream cheese, finalizado com couve frita e molho tarê. 5 unidades
R$36.00
Nigiri Sushi
Nigiris à moda tradicional japonesa, servidos com arroz morno e wasabi. Recomendamos consumir imediatamente para apreciar o máximo de umami, textura e temperatura. LEGENDA 🕒 30~40min ⭐ Mais vendidos 🌶️ Picante 🌱 Vegetariano
Salmão, arroz japonês e wasabi - 1 unidade.
R$16.00
Parte mais gorda do peixe, finalizados com raspas de limão siciliano, azeite trufado, flor de sal, ovas de massago e wasabi - 1 unidade.
R$22.00
Hamachi (Olhete Japonês), arroz japonês finalizado com gergelim, flor de sal e wasabi - 1 unidade.
R$36.00
Cavalinha japonesa levemente grelhado, marinado no vinagre de arroz e finalizado com gengibre, cebolinha, flor de sal e wasabi - 1 unidade.
R$25.00
Robalo finalizado com gengibre ralado, flor de sal, cebolinha e wasabi - 1 unidade.
R$22.00
Robalo finalizado na manteiga ghee trufada, flor de sal e wasabi - 1 unidade.
R$22.00
Vieira Canadense, arroz japonês finalizado com azeite trufado, raspas de limão siciliano, flor de sal e wasabi - 1 unidade.
R$36.00
Vieira finalizada com Foie Gras levemente maçaricado, flor de sal e wasabi - 1 unidade.
R$68.00
Wagyu Kobe levemente maçaricado, finalizado com trufa negra e flor de sal- 1 unidade.
R$24.00
Wagyu levemente maçaricado, finalizado com foie gras e flor de sal- 1 unidade.
R$50.00
Chorizo Wagyu A5 levemente maçaricado, finalizado com flor de sal e wasabi. Produzido em Kagoshima, no Japão, o Chorizo de Wagyu é uma carne importada com exclusividade. Nosso bife de Chorizo Wagyu tem classificação A5, a mais alta qualidade de carne do mundo. Seu grau de marmoreio, BMS 10, é encontrado em apenas 1% da carne japonesa. 1 unidade.
R$50.00
Enguia grelhada no método kabayaki com generosas pinceladas de molho tarê - 1 unidade.
R$44.00
Haddock defumado, empanado na farinha de tempurá, finalizado com mel trufado - 1 unidade.
R$32.00
Polvo Espanhol, arroz japonês e wasabi - 1 unidade.
R$22.00
Camarão Rosa, arroz japonês finalizado com vinagrete - 1 unidade.
R$22.00
Gunkan
LEGENDA 🕒 30~40min ⭐ Mais vendidos 🌶️ Picante 🌱 Vegetariano
Mais crocantes que as ovas de salmão (ikura), as ovas de truta italiana possuem uma delicada salga, o que realça seu sabor característico.
R$68.00
Ovas de salmão - 1 unidade.
R$54.00
Ovas de massago - 1 unidade.
R$24.00
Joy
LEGENDA 🕒 30~40min ⭐ Mais vendidos 🌶️ Picante 🌱 Vegetariano
1 unidade.
R$16.00
1 unidade.
R$18.00
1 unidade.
R$16.00
1 unidade.
R$18.00
1 unidade.
R$42.00
Joy de salmão selado, finalizado com gema de codorna e flor de sal.
R$24.00
1 unidade.
R$36.00
Mais crocantes que as ovas de salmão (ikura), as ovas de truta italiana possuem uma delicada salga, o que realça seu sabor característico.
R$48.00
Sashimi
LEGENDA 🕒 30~40min ⭐ Mais vendidos 🌶️ Picante 🌱 Vegetariano
Parte mais gorda do peixe, finalizado com raspas de limão siciliano, azeite de trufado e flor de sal - 3 fatias.
R$38.00
3 fatias.
R$34.00
Sashimi de salmão e gema de codorna levemente maçarico, finalizado com trufa negra, cebolinha e ovas de massago - 1 unidade .
R$26.00
3 fatias.
R$68.00
Cavalinha japonesa levemente grelhado, marinado no vinagre de arroz e finalizado com gengibre, cebolinha e flor de sal - 3 fatias.
R$58.00
3 fatias.
R$30.00
3 fatias.
R$48.00
3 fatias.
R$42.00
Vieira Canadense finalizado com lascas de trufa negra e ovas de peixe-voador - 4 fatias.
R$76.00
Fatias de Wagyu Kobe levemente maçaricadas, finalizadas com flor de sal.
R$76.00
Especiais Murasaki
LEGENDA 🕒 30~40min ⭐ Mais vendidos 🌶️ Picante 🌱 Vegetariano
Nosso Baterá traz um lombo inteiro de cavalinha japonesa levemente grelhado, marinado no vinagre de arroz e finalizado com gengibre, cebolinha e flor de sal.
R$98.00
Salmão picadinho temperado, ovas de massago, cebolinha e mostarda francesa a moda antiga. Acompanha folhas de alga nori para que você possa montar seu temaki do jeitinho que mais ama.
R$84.00
Salmão picadinho temperado, ovas de ikura, cebolinha e mostarda francesa a moda antiga. Acompanha folhas de alga nori para que você possa montar seu temaki do jeitinho que mais ama.
R$118.00
Unidade de Foie Gras sobre lichia fresca finalizado com molho tarê - 1 unidade.
R$42.00
Folhas de nori temperada.
R$20.00
Seleção especial de sushis (barriga de salmão, atum, robalo e unagui) servida sobre uma pequena espátula. Acompanha folhas de alga nori para que você monte seu wrap no momento de comer, preservando a crocância e o aroma da alga. Basta acomodar o sushi sobre a alga nori, retirar a espátula e degustar.
R$132.00
Seleção especial de sushis (barriga de salmão, atum, robalo e vieira) servida sobre uma pequena espátula. Acompanha folhas de alga nori para que você monte seu wrap no momento de comer, preservando a crocância e o aroma da alga. Basta acomodar o sushi sobre a alga nori, retirar a espátula e degustar.
R$122.00
Barriga de salmão, finalizado com raspas de limão-siciliano, azeite trufado, flor de sal, ovas e wasabi, servido sobre uma pequena espátula. Acompanha folha de alga nori para que você monte seu wrap no momento de comer, preservando a crocância e o aroma da alga. Basta acomodar o sushi sobre a alga, retirar a espátula e degustar.
R$28.00
Atum finalizado com pasta de missô, cebolete e wasabi, servida sobre uma pequena espátula. Acompanha folha de alga nori para que você monte seu wrap no momento de comer, preservando a crocância e o aroma da alga. Basta acomodar o sushi sobre a alga, retirar a espátula e degustar.
R$28.00
Robalo finalizado com manteiga Ghee trufada e wasabi, servida sobre uma pequena espátula. Acompanha folha de alga nori para que você monte seu wrap no momento de comer, preservando a crocância e o aroma da alga. Basta acomodar o sushi sobre a alga, retirar a espátula e degustar.
R$28.00
Unagui finalizado com gergelim e wasabi, servida sobre uma pequena espátula. Acompanha folha de alga nori para que você monte seu wrap no momento de comer, preservando a crocância e o aroma da alga. Basta acomodar o sushi sobre a alga, retirar a espátula e degustar.
R$56.00
Vieira finalizado com raspas de siciliano, azeite trufado, flor de sal e wasabi, servida sobre uma pequena espátula. Acompanha folha de alga nori para que você monte seu wrap no momento de comer, preservando a crocância e o aroma da alga. Basta acomodar o sushi sobre a alga, retirar a espátula e degustar.
R$46.00
Makis
LEGENDA 🕒 30~40min ⭐ Mais vendidos 🌶️ Picante 🌱 Vegetariano
8 unidades.
R$42.00
8 unidades.
R$42.00
Recheio de atum, cebolinha e wasabi. Finalizado com lâminas de atum, folhas de shisso, flor de sal, gergelim e umeboshi (conserva de ameixa japonesa curtida em sal, de sabor intenso e levemente ácido, tradicional na culinária japonesa) - 8 unidades.
R$68.00
Enrolado de arroz, recheio de salmão. A finalização pode variar de acordo com a disponibilidade (ovas de peixe voador, camarão e molhos especiais do chef). 8 unidades
R$58.00
Enrolado de arroz, recheio de salmão. A finalização pode variar de acordo com a disponibilidade (ovas de peixe voador, camarão e molhos especiais do chef). 4 unidades
R$34.00
Enrolado com camarão empanado. 8 unidades.
R$62.00
Enrolado de arroz japonês, recheio de atum, gergelim, cebolete, shissô e wasabi - 8 unidades
R$48.00
8 unidades.
R$38.00
Recheio de folhas de shissô, gergelim e umeboshi (conserva de ameixa japonesa curtida em sal, de sabor intenso e levemente ácido, tradicional na culinária japonesa) - 8 unidades.
R$32.00
8 unidades.
R$38.00
8 unidades.
R$24.00
Temaki
LEGENDA 🕒 30~40min ⭐ Mais vendidos 🌶️ Picante 🌱 Vegetariano
O temaki tradicional japonês tem formato cilíndrico, desta forma todas as mordidas são saborosamente iguais, repletas de recheio e umami.
R$38.00
O temaki tradicional japonês tem formato cilíndrico, desta forma todas as mordidas são saborosamente iguais, repletas de recheio e umami.
R$44.00
O temaki tradicional japonês tem formato cilíndrico, desta forma todas as mordidas são saborosamente iguais, repletas de recheio e umami.
R$92.00
Noodles
LEGENDA 🕒 30~40min ⭐ Mais vendidos 🌶️ Picante 🌱 Vegetariano 🐄 Contém Lactose
Udon artesanal envolto em um molho cremoso de ovas de bacalhau curadas (mentaiko), manteiga e creme de leite fresco. A textura aveludada da massa contrasta com o sabor salino e profundo das ovas, equilibrado por notas sutis de limão, cebolinha fresca e furikake. Um prato simples, elegante e cheio de umami.
R$78.00
Macarrão lámen com caldo à base de missô. Acompanha carne de porco cháshu, alga marinha nori, cebolinha e narutomaki.
R$62.00
Combinados
LEGENDA 🕒 30~40min ⭐ Mais vendidos 🌶️ Picante 🌱 Vegetariano
12 fatias de sashimi (salmão, atum, hamachi, robalo, camarão e vieira canadense), sobre uma cama de shari (arroz temperado), acompanhado de ovas de massago e mostarda francesa a moda antiga.
R$178.00
- Sashimi (5 salmão, 5 atum, 5 peixe branco) - Niguiri (2 salmão barriga, 2 atum finalizado com creme de missô, 2 peixe branco finalizado com manteiga ghee, 2 camarão rosa finalizado com vinagrete) - Uramaki Especial (8 salmão)
R$324.00
- Sashimi (3 salmão, 3 atum, 3 peixe branco) -Niguiri (1 salmão barriga, 1 atum finalizado com creme de missô, 1 peixe branco finalizado com manteiga ghee, 1 camarão rosa finalizado com vinagrete) -Uramaki Especial (4 salmão)
R$188.00