- Vegano
- Sem glúten
- Vegetariano
Melanzane-sedano-cipolla-capperi-olive-salsa di pomodoro-aceto-zucchero-olio oliva Eggplant - celery-onion-capers-olives-tomato sauce-vinegar-sugar-olive oil Aubergine - Sellerie - Zwiebel - Kapern - Oliven - Tomatensoße - Essig - Zucker - Olivenöl
€7.00
- Vegetariano
- Sem glúten
Melanzane - Salsa di pomodoro - Parmigiano - Basilico Eggplant - tomato sauce - Parmesan cheese - Basil Aubergine - Tomatensoße - Parmesan - Basilikum
€7.00
- Sem glúten
Mozzarella - Pomodoro - Basilico - sale - olio d'oliva - Origano Mozzarella cheese - Tomato - Basil - Olive oil - Oregano Mozzarella - Tomatensoße - Salz - Öl - Oregano
€7.00
- Vegetariano
- Vegano
- Sem glúten
Patate - Peperoni - Cipolla - Salsa di pomodoro Potatoes - Red Pepper - Onion - Tomato sauce Kartoffeln - Paprikaschote - Zwiebel - Tomatensoße
€7.00
- Sem glúten
Formaggi Siciliani e Marmellata Sicilian Cheese and Jam Sizilianische Käsesorten und Marmelade
€13.00
Caponata - Bobbia - Parmigiana
€15.00
Selezione di salumi di maiale nero dei Nebrodi Selection of cured meats of sicilian black pork
€15.00
salumi-formaggi-caponata-bobbia-parmigiana-olive-pomodori secchi cured meats-cheese-caponata-bobbia-parmigiana-olioves-dry tomatos
€45.00

- Vegetariano
Melanzane - Salsa di Pomodoro - Ricotta Salata - Parmigiano - Basilico Eggplant - Tomato Sauce - Salt Ricotta cheese - Parmesan Cheese - Basil Aubergine - Tomatensoße - Parmesan - Basilikum - gesalzene Ricotta
€10.00
Ragù di carne Ovina e Bovina - Salsa di pomodoro - prosciutto cotto - formaggio pasta filata - parmigiano - Carote - Sedano - Cipolla Ragù of pork and beef - Tomato sauce - cooked ham - pasta filata cheese - parmesan - Carrots - Celery - Onion Ragout vom Schaf und Rind - Tomatensoße - Schinken - Käse - Parmesan - Karotte - Sellerie - Zwiebel
€10.00
Tonno - zucchine - aglio - cipolla - olive - capperi - curcuma - prezzemolo - origano Tuna - zucchini - garlic - onion - olives - capers - turmeric - parsley - oregano Thunfisch - Tomaten - Zucchini - Knoblauch - Zwiebel - Oliven - Kapern - Curcuma - Petersilie - Oregano
€14.00
Bottarga di Tonno - aglio - olio - scorza di limone - prezzemolo Tuna bottarga - garlic - oil - lemon peel - parsley Bottarga (Rogen) vom Thunfisch - Öl - Knoblauch - Zitronenschale
€15.00
Pesto di Basilico ( dello chef ) - Ricotta fresca - Gamberetti* - pomodoro - mandorle - olio oliva Basil Pesto (by the chef) - Fresh ricotta - Shrimps * - tomato - almonds - olive oil Basilikum-Pesto - frische Ricotta - Garnelen - Tomaten - Öl - Mandeln
€16.00

Le Braciolettine sono una tipica pietanza della tradizione messinese con origini molto antiche e sono legate alla cucina "povera" come gran parte delle nostre ricette tipiche. Noi cerchiamo di farvele gustare come si facevano una volta anche se con alcune varianti negli ingrediente ma sempre mantenendo uno standard di qualità altissimo nelle scelte di ogni singolo prodotto utilizzato...buon appetito The Braciolettine are a typical dish of the Messina tradition with very ancient origins and are related to the "poor" cuisine like most of our typical recipes. We try to make you taste them as they were once, even if with some variations in the ingredient but always maintaining a very high quality standard in the choices of each single product used ... enjoy your meal

Carne di Bovino - pangrattato - formaggio a pasta filata - grana - sale - aromi e spezie - Olio extravergine d'oliva Beef - breadcrumbs - spun paste cheese - parmesan - salt - aromas and spices - extra virgin olive oil Rindfleisch - Paniermehl - gezogener Käse - Grana - Salz - Aromen und Gewürze - natives Olivenöl extra
€8.00
Carne di Bovino - pangrattato - formaggio a pasta filata - grana - sale - aromi e spezie - Olio extravergine d'oliva Beef - breadcrumbs - spun paste cheese - parmesan - salt - aromas and spices - extra virgin olive oil Rindfleisch - Paniermehl - gezogener Käse - Grana - Salz - Aromen und Gewürze - natives Olivenöl extra
€14.00
Carne di Bovino - pangrattato - pecorino - grana - aglio - prezzemolo - sale - aromi e spezie - olio extravergine d'oliva Beef - breadcrumbs - pecorino cheese - parmesan - garlic - parsley - salt - aromas and spices - extra virgin olive oil Rindfleisch - Paniermehl - Pecorino - Grana - Knoblauch - Petersilie - Salz - Aromen und Gewürze - natives Olivenöl extra
€8.00
Carne di Bovino - pangrattato - pecorino - grana - aglio - prezzemolo - sale - aromi e spezie - olio extravergine d'oliva Beef - breadcrumbs - pecorino cheese - parmesan - garlic - parsley - salt - aromas and spices - extra virgin olive oil Rindfleisch - Paniermehl - Pecorino - Grana - Knoblauch - Petersilie - Salz - Aromen und Gewürze - natives Olivenöl extra
€14.00
Carne di suino - pangrattato - pecorino - grana - aglio - prezzemolo - sale - aromi e spezie - olio extravergine d'oliva Pork - breadcrumbs - pecorino - parmesan - garlic - parsley - salt - aromas and spices - extra virgin olive oil Schweinefleisch - Paniermehl - Pecorino - Grana - Knoblauch - Petersilie - Salz - Aromen und Gewürze - natives Olivenöl extra
€8.00
Carne di suino - pangrattato - pecorino - grana - aglio - prezzemolo - sale - aromi e spezie - olio extravergine d'oliva Pork - breadcrumbs - pecorino - parmesan - garlic - parsley - salt - aromas and spices - extra virgin olive oil Schweinefleisch - Paniermehl - Pecorino - Grana - Knoblauch - Petersilie - Salz - Aromen und Gewürze - natives Olivenöl extra
€14.00
Carne di suino - pangrattato - grana - tuma - speck - sale - aromi e spezie - olio extravergine d'oliva Pork - breadcrumbs - parmesan - tuma - speck - salt - aromas and spices - extra virgin olive oil Schweinefleisch - Paniermehl - Grana - Tuma - Speck - Salz - Aromen und Gewürze - natives Olivenöl extra
€8.00
Carne di suino - pangrattato - grana - tuma - speck - sale - aromi e spezie - olio extravergine d'oliva Pork - breadcrumbs - parmesan - tuma - speck - salt - aromas and spices - extra virgin olive oil Schweinefleisch - Paniermehl - Grana - Tuma - Speck - Salz - Aromen und Gewürze - natives Olivenöl extra
€14.00
Carne di suino - pangrattato - grana - pistacchio - sale - aromi e spezie - olio extravergine d'oliva Pork - breadcrumbs - parmesan - pistachio - salt - aromas and spices - extra virgin olive oil Schweinefleisch - Paniermehl - Grana - Pistazien - Salz - Aromen und Gewürze - natives Olivenöl extra
€8.00
Carne di suino - pangrattato - grana - pistacchio - sale - aromi e spezie - olio extravergine d'oliva Pork - breadcrumbs - parmesan - pistachio - salt - aromas and spices - extra virgin olive oil Schweinefleisch - Paniermehl - Grana - Pistazien - Salz - Aromen und Gewürze - natives Olivenöl extra
€14.00
Carne di suino - pangrattato - grana - pinoli - capperi - aglio - aromi e spezie - olio extravergine d'oliva Pork - breadcrumbs - parmesan - pine nuts - capers - garlic - aromas and spices - extra virgin olive oil Schweinefleisch - Paniermehl - Grana - Pinienkerne - Salz - Kapern - Knoblauch - Aromen und Gewürze - natives Olivenöl extra
€8.00
Carne di suino - pangrattato - grana - pinoli - capperi - aglio - aromi e spezie - olio extravergine d'oliva Pork - breadcrumbs - parmesan - pine nuts - capers - garlic - aromas and spices - extra virgin olive oil Schweinefleisch - Paniermehl - Grana - Pinienkerne - Salz - Kapern - Knoblauch - Aromen und Gewürze - natives Olivenöl extra
€14.00
Pollo - pangrattato - formaggio a pasta filata - grana - sale - aromi e spezie - olio extravergine d'oliva Chicken - breadcrumbs - spun paste cheese - parmesan - salt - aromas and spices - extra virgin olive oil Hühnerfleisch - Paniermehl - gezogener Käse - Grana - Salz - Aromen und Gewürze - natives Olivenöl extra
€8.00
Pollo - pangrattato - formaggio a pasta filata - grana - sale - aromi e spezie - olio extravergine d'oliva Chicken - breadcrumbs - spun paste cheese - parmesan - salt - aromas and spices - extra virgin olive oil Hühnerfleisch - Paniermehl - gezogener Käse - Grana - Salz - Aromen und Gewürze - natives Olivenöl extra
€14.00
della nonna - delicate - pancetta - speck e tuma - pistacchio - eoliane - pollo
€8.00
della nonna - delicate - pancetta - speck e tuma - pistacchio - eoliane - pollo
€14.00

Pesce Spada*( dello stretto di Messina ) - pangrattato - grana prezzemolo - olio extravergine d'oliva Swordfish * (from the Strait of Messina) - breadcrumbs - parsley grain - extra virgin olive oil Schwertfisch (aus der Meerenge von Messina) - Paniermehl - natives Olivenöl extra - Grana - Petersilie
€8.00
Pesce Spada*( dello stretto di Messina ) - pangrattato - grana prezzemolo - olio extravergine d'oliva Swordfish * (from the Strait of Messina) - breadcrumbs - parsley grain - extra virgin olive oil Schwertfisch (aus der Meerenge von Messina) - Paniermehl - natives Olivenöl extra - Grana - Petersilie
€14.00

Colore Rosso rubino vivo molto intenso. Profumo Vinoso e nello stesso tempo fruttato, con sensazioni di ciliegia, gradevoli i sentori di vaniglia, caffè e spezie. Sapore Pieno, morbido, di ottima struttura. Gradazione 12-12,50% vol. Color Deep garnet with violet reflections. Bouquet Very fruity and intense, with hints of cherry, coffee, vanilla and spice. Flavor Full, soft on the palate, complex, well developed.
€28.00
Ciliegiolo 100% CARATTERISTICHE DI DEGUSTAZIONE: Il vino è rosso con riflessi violacei. Fruttato con note di ciliegia e lampone e con una buona struttura. VENDEMMIA: La raccolta delle uve avviene generalmente nella prima settimana di Settembre. Dopo un’accurata selezione, le uve vengono raccolte a mano, riposte in casse e immediatamente trasportate in cantina per essere lavorate. PROCESSO PRODUTTIVO: I grappoli vengono diraspati, pigiati e trasferiti nel serbatoio di viniﬁcazione, dove rimangono a freddo per 24 ore «macerazione a freddo» per poter estrarre la parte aromatica. Successivamente inizia la fermentazione alcolica, ed inﬁne si completa con alcuni giorni di macerazione. Il vino ottenuto viene messo a maturare in botti di legno TENORE ALCOLICO: 14% Vol
€30.00
Da vitigni Sangiovese (Prugnolo Gentile),Canaiolo ed altre varietà autorizzate. In esposizione prevalentemente meridionale composti da un substrato alluvionale sabbioso e ben drenato a reazione moderatamente alcalina. Colore Rubino brillante al naso Intensamente vinoso che ricorda la ciliegia, la fragola. al palato Fruttato, giovane, fresco e leggermente tannico.
€30.00
Nero d'avola 60 % frappato 40 % Profumo molto intenso e persistente che ricorda il melograno maturo, è di colore rosso ciliegia carico, in bocca si presenta caldo e di buon corpo Deep red cherry colour with a very intense and persistent aroma reminiscent of ripe pomegranate. In the mouth, the wine is warm and full bodied
€32.00
Frappato 100 % Colore rosso rubino e bouquet fresco di frutti a bacca rossa e spezie dolci sono le specifiche che lo contraddistinguono. Rotondo al palato con una vivace acidità, è ben bilanciato e persistente. Distinguished by its ruby red colour and a fresh bouquet of red berry fruits and sweet spices. Round on the palate, with a lively acidity, the wine is well balanced and persistent.
€32.00
Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio Il vino si presenta rosso rubino intenso e abbastanza consistente. Al naso, percepiamo inizialmente un sentore floreale con sentori di frutti rossi, mandorla, cannella e cacao. In bocca, è morbido e fresco; il tannino tipico del vitigno elegante ed asciutto gli una discreta persistenza.
€32.00
Vinificazione in rosso. Fermentazione a temperatura controllata. Fermentazione malolattica totalmente svolta. Affinamento in vasca d’acciaio inox e in piccoli barili di rovere per 10 mesi ed in bottiglia per altri 2 mesi.
€32.00
Il Syrah di Castellucci Miano è un vino rosso siciliano biologico di grande personalità, coltivato nel terroir unico delle Madonie a Valledolmo. Un rosso strutturato ma sorprendentemente fresco, capace di esprimere un'eleganza montana e una trama tannica avvolgente e vellutata. 100% Syrah Biologico: Prodotto nel pieno rispetto della natura, con uve tracciabili ed eco-sostenibili. Affinamento Bilanciato: Riposa in vasche d'acciaio e piccoli barili di rovere per acquisire profondità senza perdere la fragranza del frutto. Profilo Sensoriale: Note intense di frutti di bosco, spezie nere, pepe e un leggero sentore di pane tostato sul finale. Finitura Elegante: Al palato si presenta morbido, con una complessa mineralità tipica dei suoli calcarei madoniti.
€32.00
Varietà uve: Frappato di Vittoria 100% Agricoltura: biologica. Altimetria: 230 metri s.l.m. Tipologia del terreno: terre rosse, media consistenza, da sabbie sub-appenniniche, di origine pliocenica e di natura calcarea. Sistema di allevamento: Guyot. Densità di impianto: 5.000 ceppi per ettaro. Età media delle viti: 15 anni. Epoca di vendemmia: fine settembre/ottobre. Fermentazione: spontanea sulle bucce con lieviti indigeni. Affinamento: vasche di cemento e bottiglia. Agriculture: Organic. Altitude: 230 Meters a.s.l. Soil:red soil, medium consistency; formed of sub-apennine sands of Pliocene origin, of limestone-siliceous nature. Training system: Guyot. Planting density: 5.000 vines/hectare. Average age of vines in production: 15 years. Harvest period: end of September, first days of October. Fermentation: spontaneous on the skins with indigenous yeasts. Aging: concrete tanks and bottle.
€32.00
Note organolettiche Rosso rubino intenso con riflessi purpurei. Fruttato, di amarena, prugna, mora e ribes, floreale di fiori rossi appassiti, speziato di pepe nero. Di corpo pieno e morbido, intenso, con una tannicità perfettamente bilanciata dalla naturale rotondità ed eleganza
€32.00
Vinificazione in rosso. Fermentazione tradizionale in rosso con rimontaggi durante la fermentazione tumultuosa. Fermentazione malolattica totalmente svolta. Affinamento in vasca in acciaio inox per tre mesi, in piccoli barili di rovere francese per 10 mesi ed in bottiglia per altri sei mesi prima della commercializzazione.
€34.00
Il Chianti Classico “Tenuta Perano” di Frescobaldi è un vino rosso fruttato, morbido e fresco, affinato per 24 mesi in acciaio e barrique. È caratterizzato da pulizia aromatica e delicatezza: profumi di ciliegie, frutti di bosco e spezie selvatiche e un gusto nitido, fresco ed equilibrato
€34.00
Autoctono delle pendici dell’Etna, il Nerello Mascalese assume caratteristiche diverse a seconda della zona in cui viene allevato. Sui terrazzamenti della Tenuta di Vajasindi queste uve a bacca nera danno vita a Lavico Etna Rosso, un vino dalla struttura elegante, che in parte affina in barrique di rovere francese, fresco e delicatamente sapido
€35.00
Nerello Cappuccio Il vino si presenta rosso rubino intenso con riflessi tendenti al violaceo; al naso parcepiamo inizialmente un netto sentore di marasca e frutti di bosco, seguiti da sentori speziati. In bocca si presenta caldo, morbido con una buona freschezza, una discreta tannicità e abbastanza persistente.
€35.00
Varietà uve: Frappato di Vittoria 40%, Nero d’Avola 60% Agricoltura: biologica. Altimetria: 230 metri s.l.m. Tipologia del terreno: terre rosse, media consistenza, da sabbie sub-appenniniche, di origine pliocenica di natura calcarea. Sistema di allevamento: Guyot. Densità di impianto: 5.000 ceppi per ettaro. Età media delle viti: 25 anni. Epoca di vendemmia: fine settembre/ottobre. Fermentazione: spontanea sulle bucce con lieviti indigeni. Affinamento: botti di Slavonia e bottiglia Agriculture: Organic. Altitude: 230 Meters a.s.l. Soil: red soil, medium consistency; formed of sub-apennine sands of Pliocene origin, of limestone-siliceous nature.. Training system: Guyot. Planting density: 5.000 vines/hectare. Average age of vines in production: 25 years. Harvest period:end of september, first days of october. Fermentation: spontaneous on the skins with indigenous yeasts. Aging: Slavonian barrels and bottle.
€35.00
Uve: Aglianico NOTE DI DEGUSTAZIONE Colore: Rosso rubino carico Profumi Olfatto: naso molto complesso ricco di mille spezie: dalla tostatura alla frutta quasi confettura Palato Gusto: Sapore intenso, asciutto, netto, sentori ben definiti da una grande ma equilibrata sapidità. Finale complesso ed armonico TASTING NOTES Color: Intense Ruby Red Bouquet: Very complex nose rich in many spices, from taste fruity Taste: Intense, dry, clean taste with well-defined notes and a big, yet balanced, flavor. Complex and harmonious finish
€35.00
Un rosso fine, dal colore rubino scarico, dai profumi sfaccettati, eterei con le note sulfuree tipiche siciliane. Bocca snella, ricca di sensazioni, con finale dal tannino levigato
€35.00
Vitigni 70% Corvina, 15% Corvinone, 10% Rondinella, 5% Molinara Vinificazione Diraspatura e pigiatura delle uve dopo leggero appassimento. Breve macerazione a freddo sulle bucce, seguita da una fermentazione a 28° con lieviti selezionati in vasche di acciaio inox. Due rimontaggi al giorno fino al completamento della fermentazione alcolica. A seguire svinatura e fermentazione malolattica. Il vino Valpolicella così ottenuto viene “ripassato” sulle vinacce dell’Amarone per avviare una seconda fermentazione, in grado di conferirgli un colore più intenso, una struttura ed una gradazione alcolica leggermente superiore. La svinatura e travaso dalle fecce, a cui segue la fermentazione malolattica Affinamento Un anno di maturazione tra 50% in botti di rovere di Slovenia di 20 Hl o 30 Hl, 50% in barriques successivo affinamento in bottiglia
€35.00
SANGIOVESE 90 % e altre uve 10 % All’aspetto il color rosso porpora è limpido. Il profumo è subito brillante e schietto, di buona intensità e complessità, dove prevalgono note floreali e netti sentori di piccoli frutti a bacca rossa come lampone, mora e mirtillo a cui seguono note tostate e speziate di foglie di thè, noce moscata e caffè. Il gusto si caratterizza per l’ingresso in bocca caldo, morbido e di notevole freschezza. Risulta elegante ed avvolgente con tannini fini e ben inseriti nella struttura con un finale lungo e persistente.
€35.00
Uscire dal tracciato della tradizione può portare a sorprese inaspettate, questo Pinot Nero ne è la dimostrazione più evidente. Si tratta infatti di un vino che mantiene le naturali caratteristiche di eleganza del vitigno ma che è capace di raccontare anche di un'innata anima minerale e, più in generale, mediterranea. Il Sicilia Rosso IGT "'U Toccu" di Al-Cantàra è un'interpretazione da non mancare assolutamente per chi ama la tipologia e per conoscere da vicino le straordinarie potenzialità di queste terre e più in generale dell'Etna.
€38.00
Varietà uve: Merlot 50%, Cabernet Sauvignon 50% Agricoltura: biologica. Altimetria: 230 metri s.l.m. Tipologia del terreno: terre rosse, media consistenza, da sabbie sub-appenniniche, di origine pliocenica e di natura calcarea, inframezzata da sabbia silicea e argilla. Sistema di allevamento: cordone speronato. Densità di impianto: 5.000 ceppi per ettaro. Età media delle viti: 25 anni. Epoca di vendemmia: settembre. Fermentazione: spontanea sulle bucce con lieviti indigeni. Affinamento: botti di Slavonia e bottiglia. Agriculture: Organic. Altitude: 230 Meters a.s.l. Soil: red soil, medium consistency, formed of sub-apennine sands of Pliocene origin, of limestone-siliceous nature, interwoven with compact layers of fresh clay and siliceous sand. Training system: spur cordon. Planting density: 5.000 vines/hectare. Average age of vines in production: 25 years. Harvest period: September. Fermentation: spontaneous in terracotta amphorae, on the skins with indigenous yeasts. Aging: Slavonian barrels and bottle
€39.00
Terreni: ricco di scheletro in matrice argillosa. Uve usate: 100% Sangiovese Grosso. Densità d’impianto: 5700 piante ad ettaro. Tecniche di Vinificazione: macerazione delle vinacce nel mosto per circa 10/12 giorni a temperatura controllata, 25°- 30°C. Maturazione: breve periodo di maturazione in legno, botti di Slavonia di diversa capacità. Colore: Rosso rubino, con calde note granate. Profumo: netto, con sentori di fiori in particolare di mammola. Sapore: vellutato, sapido, rotondo, di ottima struttura.
€40.00
Nocera 100% CARATTERISTICHE DI DEGUSTAZIONE: Il vino è rosso con riflessi violacei. Il suo profumo è intenso, molto delicato e dal sapore secco. VENDEMMIA: La raccolta delle uve avviene generalmente nella prima settimana di Settembre. Dopo un’accurata selezione, le uve vengono raccolte a mano, riposte in casse e immediatamente trasportate in cantina per essere lavorate PROCESSO PRODUTTIVO: I grappoli vengono diraspati e trasferiti nel serbatoio di vinificazione, dove avviene una macerazione pre-fermentativa a freddo 6-8°C per 24 ore (ha lo scopo di aumentare la ricchezza arormatica), successivamente vengono lasciate a macerare e fermentate per circa 7-8 giorni a temperaturadi 16-18°C. Il vino ottenuto viene messo a maturare in botti di legno. TENORE ALCOLICO: 13% Vol
€45.00
nero d'avola 60 % Nocera 40 % 14 gradi All'olfatto si presenta complesso, avvolgente e inebriante. Presenta note di frutti rossi maturi come lamponi, more e ribes che evolvono rapidamente in una fragrante crostata di marmellata. Lascia spazio a profumi terziari di tabacco, vaniglia, cuoio e tostatura del legno. Al gusto di presenta potente, elegante ed equilibrato. Morbido, con note fruttate e speziate, si presenta con una bella struttura e un finale persistente. To the nose complex, enveloping and deep. It has notes of ripe red fruits such as raspberries, blackberries and currants that rapidly evolve into a fragrant jam tart. It leaves space for perfumes of tobacco, vanilla, leather and toasted wood. To the taste is powerful, elegant and balanced. Soft, with fruity and spicy notes, it has a beautiful structure and long lingering finish.
€45.00
Sangiovese, Canaiolo ed altre varietà a bacca rossa. Posto in botti di rovere di diversa capacità e provenienza (Slavonia e Francese) per 12 mesi e più, passato poi in serbatoi di acciaio o cemento smaltato. Rosso rubino intenso, con riflessi granati. Al naso Elegante, ampio, (armonico) persistente, sensazioni di vaniglia e lampone. In bocca Lungo e vellutato, pieno, generoso e caldo, di alta classe.
€45.00
Il Contrada di Cos ottenuto da uve nero d’Avola, provenienti da vigne di oltre 50 anni di età, allevate ad alberello a Bastonaca, nel territorio di Vittoria (RG), Sicilia Sud-Orientale. Rosso rubino acceso, al naso esprime belle note di piccoli frutti rossi, viola passita, salamoia e timo. Al palato è fresco, fine, equilibrato e da un finale persistente, su note di melograno. Un nero d’Avola di rara ampiezza mediterranea, suadente ed invitante. Un rosso immancabile nella vostra cantina.
€48.00
Il Salina Rosso Guardiano del Faro di Colosi prende vita nell'isola eoliana di Salina, nella suggestiva località di Capo Faro. È ottenuto da uve Nerello Mascalese in purezza, raccolte a fine settembre. A una fermentazione tradizionale in rosso segue un passaggio di 12 mesi in barrique di rovere francese. Vino dal colore rosso rubino intenso, dona al naso deliziose note di frutti rossi come ciliegia e lampone e note speziate di vaniglia. Il palato è caldo e armonico, di buona persistenza. Perfetto in abbinamento con i piatti di carne rossa e formaggi saporiti, si esalta con la cacciagione. Colosi's Salina Rosso Guardiano del Faro di Colosi comes to life on the Aeolian island of Salina, in the charming town of Capo Faro. It is obtained from 100% Nerello Mascalese grapes, harvested at the end of September. A traditional fermentation in red is followed by a passage of 12 months in French oak barriques. Wine with an intense ruby red color, it gives the nose delicious notes of red fruits such as cherry and raspberry and spicy notes of vanilla. The palate is warm and harmonious, with good persistence. Perfect in combination with red meat dishes and savory cheeses, it is enhanced with game.
€48.00
TOP 100 VINI AL MONDO CLASSIFICATO 76 esimo Colore: rosso rubino tendente al granato, brillante. Profumo: etereo, caratteristico, straordinariamente elegante, con lieve sentore di mammola e di legno pregiato. Sapore: secco, sapido, armonico, vellutato con profumi complessi che vanno dalla frutta esotica a quelli balsamici, stoffa elegantissima, di grande nobiltà. Color: brilliant ruby red with a tendency to garnet. Bouquet: ethereal, extraordinarily elegant with hints of violet and wood. Flavor: dry, harmonic, fruity and velvety, with an elegant texture and long finish.
€50.00
Nocera 100 % 14 gradi All'olfatto Ampio, complesso e fine. Apre con note fruttate di mirtilli e more, per lasciare spazio al sottobosco e concludere con una leggera nota affumicata. Al gusto si presenta dalla struttura importante, è un vino avvolgente, suadente e rotondo. Morbido e setoso si distingue per la lunga persistenza in bocca. To the nose wide complex and fine. Open with fruits note and blueberries and blackberries, leaving spaces for earthy notes and ending with a light smoky note. The taste is an enveloping and round wine. Soft and silky, it stands out for its long persistence in the mouth.
€50.00
14% Una particolare selezione aziendale definita V12, propagata partendo da un antico biotipo di Perricone Di un bel colore rosso violaceo intenso. Al naso sentori di frutta fresca tra i quali si distinguono prugna e mirtillo. Sul finale leggere note di vegetale aromatico, china, mallo di noce e pepe. Al palato è potente, vigoroso con un tannino polveroso e di grande lunghezza. Conserva una nota acidica che ne garantisce la persistenza. Parte in acciaio inox e in parte in barriques di rovere nuove, per circa 36 mesi. Affinamento in bottiglia per un minimo di 12 mesi
€55.00
100% Pinot Nero Rosso rubino con riflessi granati. Al naso viole, ribes e lampone maturo, con un accenno di spezie e tabacco. In bocca è corposo e morbido, con un tannino mai amaro ed una percepibile ed ammaliante sapidità. Characterised by a limpid ruby red colour with hints of garnet; rich aroma of berries and violets with spicy and tobacco notes. A soft and full-bodied wine, with a tannin that never displays hints of bitterness and a perceptible and captivating flavour.
€69.00
Uvaggio: Pinot Nero 100% Il Pinot Nero Ludwig di Elena Walch è un vino rosso Alto Adige DOC che si distingue per la sua eleganza e complessità. Prodotto con uve provenienti da vigneti situati tra i 400 e i 500 metri di altitudine, questo Pinot Nero è un'interpretazione audace del vitigno. La vinificazione prevede fermentazione alcolica in acciaio e in parte in botte, seguita da un affinamento in barrique Affinamento: 17 mesi in barrique. Note degustative: Colore rosso rubino intenso. Al naso sprigiona aromi di frutti rossi, spezie e note floreali. Al palato è equilibrato, con tannini setosi e un finale persistente
€60.00
PINOT NERO L’andamento climatico dell’anno ha regalato un vino di buona struttura e raffinata eleganza, con tannini morbidi e vellutati che non stancano. La persistenza al palato è anticipata al naso da sentori di piccoli frutti rossi maturi e note di vaniglia che invogliano all’assaggio e, ancor prima, dal colore rubino intenso con riflessi granata che cattura la vista. Fresco, intenso e rappresentativo del terreno in cui affonda le sue radici, Nawàri è un vino unico, una sfida enologica che ogni anno acquisisce nuove dimensioni e sfumature appassionando i Wine Lover. Temperatura di servizio - 17°-18° C. Vitigno - Pinot Nero. Territorio di origine - Tenuta di Vajasindi, situata nella Sicilia nord-orientale, alle pendici dell’Etna sul versante della valle dell’Alcantara nel comune di Castiglione di Sicilia. Grado alcolico - 13,5% in vol.
€70.00
Vitigno: 100% Lagrein Il Lagrein Riserva "Vigna Castel Ringberg" di Elena Walch è un potente ed elegante vino rosso proveniente dalle migliori vigne della tenuta Castel Ringberg sul Lago di Caldaro. I terreni di questa singola vigna, ricchi di calcare e depositi morenici, beneficiano dei grandi sbalzi termici tra giorno e notte, che donano alle uve un’aromaticità intensa e una raffinata finezza. Di colore granato profondo, il Lagrein sprigiona un bouquet intenso di frutti rossi come cranberry e ribes, arricchito da note di cioccolato e tabacco fine. Al palato, la sua struttura piena e vellutata, i tannini ben integrati e una vivace freschezza trovano equilibrio nella mineralità speziata, con un finale lungo e armonioso. Le uve, raccolte a mano con cura, vengono prima pressate delicatamente e poi fermentate per circa dieci giorni sulle bucce, seguite da un affinamento di 20 mesi in barrique francesi e un ulteriore riposo in bottiglia. Questo Lagrein Riserva è ideale con selvaggina, carni robuste e formaggi stagionati, e rappresenta magistralmente la connessione unica tra tradizione e terroir espressa nei vini di Elena Walch
€70.00
Sangiovese- Cabernet Sauvignon-Merlot IN CANTINA Vinificazione: in vasi vinari di acciaio inox a temperatura controllata 28°C. Macerazione sulle bucce per 18 giorni Maturazione: in carati di rovere francese (225 litri) (30% nuovi, 40% di un anno, 30% di due anni) per 18 mesi Affinamento: minimo 6 mesi in bottiglia IL VINO Degustazione: Vino dagli aromi complessi e fascinosi si distingue per un gusto dal frutto fresco e croccante con un finale setoso e di persistenza superiore. Profondità potenza ed eleganza i suoi tratti sensoriali caratterizzanti A tavola: si abbina perfettamente con tutti i piatti di carne, grandi formaggi, o solo in giusta compagnia. WINE MAKING Vinification: in stainless steel vats at a controller temperature of 28°C. Maceration on the skins for 18 days Ageing: in barrels made of French oak (225 liters) (30% new, 40% aged one year, 30% aged two years) for 18 months. Bottle ageing: minimum 6 months THE WINE Tasting: This wine, characterized by complex and charming aromas, stands out for its fresh and crispy fruit taste, with a silky finish and a great persistence Food pairing: It is perfect if accompanied by meats and cheeses or just in good company
€75.00
IN CANTINA Vinificazione: macerazione di circa 30 gg a una temperatura di 28°C Maturazione: in tonneau di rovere francese da 500 lt, per metà nuovi e per metà di un anno, per circa 16 - 18 mesi Affinamento: in bottiglia almeno 12 mesi IL VINO Degustazione: Rosso porpora, vivo e profondo; al naso descrittori complessi di vaniglia con erbe aromatiche, rosmarino, salvia, basilico. Note di legni antichi e cera d’api. In bocca elegante, pulito, austero di tannini setosi e dolci, piacevolmente amaricante di cacao e cioccolata. Lungo, lascia ricordi di mora e ribes, netto nella chiusura. A tavola: nella nostra “Villa di Nozzole” ci piace abbinarlo al cinghiale in umido con i finferli e i mirtilli, servito su una polentina della Garfagnana IN THE WINERY Vinification: maceration for about 30 days at a temperature of 28°C Ageing: for about 16 - 18 months in 500-liters “tonneaux” made of French oak, half of them new, the other half aged one year Bottle ageing: minimum 12 months THE WINE Tasting: This wine, characterized by a remarkable density, combines its impenetrable dark colour with very rich scents blending blackcurrant and blackberries jam, with savage tones of black truffle. On the palate its volume is exceptional, opulent, with very subtle tannins At the table: At our “Villa di Nozzole” we like to match it with wild boar stew with chanterelles and blueberries, served on Garfagnana polenta.
€75.00
Sangiovese 100% IN CANTINA Vinificazione: in vasi vinari di acciaio inox a temperatura controllata di 28°C. Macerazione sulle bucce per circa 20 giorni Maturazione: 4 anni di cui almeno 24 mesi in botti di rovere di Slavonia da 25 hl Affinamento: 12 mesi in bottiglia IL VINO Degustazione: la classe e la personalità del Brunello di Montalcino si impongono già all’olfatto con aromi di grande complessità che delicatamente ma incessantemente affiorano e si moltiplicano. Al gusto il vino è equilibratamente austero e potente con un finale molto persistente e tannini aristocratici A tavola: nella nostra “Villa di Nozzole” ci piace abbinarlo all’anatra in porchetta con semi di finocchio selvatico IN THE WINERY Vinification: in stainless steel vats at a controlled temperature of 28°C. Maceration on the skins for about 20 days Ageing: 4 years of which at least 24 months in 25-hl Slavonian oak barrels Bottle ageing: 12 months THE WINE Tasting: The class and personality of Brunello di Montalcino are already evident to the nose, with very complex aromas that delicately – nevertheless tirelessly – emerge and multiply. On the palate this wine is balanced, austere and powerful, with a very persistent finish and aristocratic tannins At the table: At our “Villa di Nozzole” we like to match it with duck cooked with pulled pork with wild fennel seeds
€75.00
14 % Nero D'avola Colore rosso intenso cupo e quasi impenetrabile. Evidenti sentori di speziatura, pepe verde e bacca di cacao non tostata, a cui seguono frutti rossi freschi quali il mirtillo e il ribes. Sul finale note di tostatura leggere che richiamano l’incenso. In bocca è pieno, intenso e avvolgente. Il tannino è deciso, ricco e di ottima qualità. Struttura e freschezza garantiscono una notevole persistenza e bevibilità. Circa 24 mesi in barrique di rovere, completa con circa un anno in vasche in acciaio. È stato imbottigliato nell’autunno del 2016
€80.00
Il rosso prodotto da vitigni Nerello Mascalese e Nerello Mantellato. Macerazione dinamica di circa 18 giorni , poi affina in anfore di terracotta per più di 24 mesi. Il colore è rosso rubino ,odore intenso di frutti rossi, radice di liquirizia, spezie cioccolato e terracotta bagnata, al palato è corposo, avvolgente, tannico, complesso con retrogusto persistente. La vendita avviene dopo circa tre anni dalla vendemmia. Sistema del vigneto ad alberello. Sistema di allevamento di agricoltura in biodiversità. Territorio d’origine: Etna Nord-Est (Sicilia). Classificazione: Indicazione Geografica Protetta (I.G.P.) Terre Siciliane. Terreno: Vulcanico
€80.00
Uvaggio di Sangiovese e Cabernet Sauvignon da piccoli appezzamenti di vigna di proprietà impiantati a San Chirico a Sillano (XI secolo), a Figline Valdarno, vino dalla caratteristiche particolarmente eccezionali atto ad essere conservato per lunghi periodi di invecchiamento. Le uve, vengono vendemmiate a mano a metà ottobre, quando le caratteristiche analitiche del mosto hanno raggiunto un’ottima gradazione in zuccheri 23,50 % con una vinificazione lunga, lasciando gli acini a macerare 15 giorni. L’affinamento avvenuto in bottiglia: ci dona un colore amaranto e inebrianti profumi
€80.00
Prodotto solo in grandi annate e creato per un lungo invecchiamento, è un vino dalle caratteristiche rimarchevoli, in grado di esaltare tutte le peculiarità della zona natia. Maturato in barili di legno di piccola capacità, regala un assaggio pienamente appagante. NOTE DI DEGUSTAZIONE Rubino intenso. Al naso si esprime con sentori di ribes nero, note di pepe e cenni di spezie dolci. Al palato si rivela di buon corpo, consistente e di vigore. Persistente. ABBINAMENTI Ottimo in abbinamento ai grandi arrosti, si sposa molto bene con le carni alla brace.
€80.00
Tecnica di vinificazione La fermentazione è avvenuta in recipienti separati secondo la provenienza delle uve, con tempi di macerazione delle bucce di 10 e 15 giorni e temperature da 25 a 29°C. Affinamento In primavera, dopo la fermentazione malolattica, il vino è unito in un sol corpo e posto in piccole botti di rovere dove rimane a lungo. Colore Rosso rubino, con leggere sfumature aranciate. Profumo Netto ed intenso, con sensazioni complesse di spezie, liquirizia, vaniglia e marasca. Sapore Pieno, ricco e persistente di notevole struttura ed eleganza. Gradazione 13,50% vol.
€80.00
100% Nero D'Avola Duca Enrico 2020 porta in etichetta i 200 anni di Duca di Salaparuta. Fresco e verticale, con un tannino dolce ed avvolgente, Duca Enrico racchiude nel calice la Sicilia più piena e ricca. Al naso i profumi di piccoli frutti rossi si arricchiscono di note agrumate e spezie, dono del lungo affinamento, offrendo un vino vitale, con un grande potenziale evolutivo
€85.00
TOP 100 VINI AL MONDO CLASSIFICATO 26 esimo Colore: rosso rubino tendente al granato, brillante. Profumo: etereo, caratteristico, straordinariamente elegante, con lieve sentore di mammola e di legno pregiato. Sapore: secco, sapido, armonico, vellutato con profumi complessi che vanno dalla frutta esotica a quelli balsamici, stoffa elegantissima, di grande nobiltà. Color: brilliant ruby red with a tendency to garnet. Bouquet: ethereal, extraordinarily elegant with hints of violet and wood. Flavor: dry, harmonic, fruity and velvety, with an elegant texture and long finish.
€85.00
Sangioveto 60%, Cabernet S. 20%, Merlot 20% Venti anni fa, sulle colline di Rocca di Frassinello, si vendemmiava per la prima volta. Dai grappoli di Sangiovese, Cabernet Sauvignon e Merlot nasceva Rocca di Frassinello – Maremma Toscana 2004, la prima etichetta, le grand vin secondo la classificazione bordolese, espressione massima del progetto italo-francese che ha dato vita all'azienda. A celebrare questo anniversario speciale, un'edizione limitata del Rocca di Frassinello 2020. Solo 3 mila bottiglie numerate che nascono dalla selezione delle migliori uve Sangiovese, Cabernet Sauvignon e Merlot. In particolare, le uve Merlot sono le stesse che danno vita a Baffonero, il vino più alto della cantina considerato tra i migliori Merlot al mondo, come ha sentenziato Jean-Francis Precresse, grande giornalista francese. Twenty years ago, on the hills of Rocca di Frassinello estate, the first harvest took place. From the bunches of Sangiovese, Cabernet Sauvignon and Merlot, Rocca di Frassinello – Maremma Toscana 2004 was born, the first label, the grand vin according to the Bordeaux classification, the maximum expression of the Italian-French project that gave life to Rocca di Frassinello. To celebrate this special anniversary, a limited edition of the Rocca di Frassinello 2020. Only 3 thousand numbered bottles, produced with the best Sangiovese, Cabernet Sauvignon and Merlot grapes. In particular, the Merlot grapes are the same ones that give life to Baffonero, the top wine of the cellar considered among the best Merlots in the world, as recently stated by the French journalist Jean-Francis Pécresse.
€90.00
Barbera d'Asti 100 % Colore rosso rubino molto intenso con riflessi granata. Profumo ricco, complesso, di notevole concentrazione e spessore; si evidenziano in particolare sentori di frutta rossa e piccoli frutti, di sottofondo alcune spezie mentose, vaniglia e liquirizia. Sapore generoso, di gran corpo e notevole struttura, perfetto amalgama dei caratteri del vitigno e dell’apporto del legno, in un insieme di grande morbidezza e gran classe, lunghissima persistenza aromatica. Accompagna grandi piatti di carne, arrosti, anche con salse, formaggi stagionati. Very deep ruby red colour with garnet highlights. Rich and complex bouquet with outstanding concentration and density; scents of red berries and forest fruits are particularly evident, with a background of minty spices, vanilla and liquorice. Generous flavour with excellent body and remarkable structure, a perfect combination of the characteristics of the grape and the contribution of wood, resulting in refined smoothness and class, with a very long aromatic persistence. Ideal with roasts and meat dishes, also with sauces, and mature cheeses.
€90.00
Uve usate: 100% Sangiovese Grosso. Tecnica di vinificazione: macerazione in rosso, di media durata, con controllo della temperatura di fermentazione. Maturazione: tre anni in grandi botti di rovere di diversa capacità, quindi sei mesi ed oltre di affinamento in bottiglia, in locali a temperatura costante. Colore: rosso rubino intenso, con leggeri riflessi granata. Profumo: netto, fine, ampio e persistente. Sentore di vaniglia, ciliegia, lampone e liquirizia. Sapore: asciutto, caldo, morbido e di grande struttura, persistente.
€90.00
Affinamento In primavera, dopo la fermentazione malolattica, il vino è unito in un sol corpo e posto in piccole botti di rovere dove rimane a lungo. Colore Rosso rubino, con leggere sfumature aranciate. Profumo Netto ed intenso, con sensazioni complesse di spezie, liquirizia, vaniglia e marasca. Sapore Pieno, ricco e persistente di notevole struttura ed eleganza. Gradazione 13,50% vol.
€90.00
Le caratteristiche tipiche del Brunello sono la grande intensità di corpo e di colore, aromi complessi ed evoluti, capacità di lungo invecchiamento. Nella Riserva tali qualità hanno la possibilità di esprimersi al meglio. Questo vino è il frutto di un’attenta selezione che inizia dalla vendemmia, prosegue in cantina con l’invecchiamento in botte più prolungato rispetto al Brunello annata e si conclude con un più lungo affinamento in bottiglia, prima della messa in vendita. Uve Sangiovese 100%. Vigneti Vigneti della Fattoria dei Barbi situati nel Comune di Montalcino e iscritti alla produzione di Brunello di Montalcino. Terreno: galestro. Altitudine: 400 m slm. Età media delle viti: 20 anni. Esposizione: Sud Est. Sistema di allevamento: Cordone libero. Ceppi per ettaro: 5.000. Resa per ettaro in quintali: 60. Analisi sensoriale Colore: rosso rubino intenso. Profumo: intensi aromi di prugna matura, ribes nero si accompagnano a note di frutta secca, vaniglia, macis e pepe bianco. Gusto: al palato è molto elegante e classico. Il tannino morbido si integra perfettamente con acidità e sapidità dando al vino persistenza ed equilibrio. Dry red wine, 100% Sangiovese grapes. This Riserva of Brunello is made with a special selection of grapes collected from our best vineyards in Montalcino. The ageing in barrel and in bottle is longer than the one for a regular Brunello, thus the wine has a deeper concentration and a wider complexity of aromas. Grapes Sangiovese 100%. Vineyards Property of Fattoria dei Barbi, located in the district of Montalcino and registered for Brunello di Montalcino production. Soil: marl. Altitude: 400 mt slm. Average age: 20 years. Orientation: South East. Vine Training System: Cortina semplice. Vine Stock per hectar: 5.000. Yeld per hectar: 60 ql. Sensory Analysis Colour: intense ruby red. Bouquet: aromas of ripe plum and black currant which integrate with scents of dried fruit, vanilla and nutmeg. Taste: velvety tannins well balanced with the acidity. Long and persistent, the ripe black fruits and spicy aromas come back in the aftertaste.
€90.00
TOP 100 VINI AL MONDO CLASSIFICATO 11 esimo Colore: rosso rubino tendente al granato, brillante. Profumo: etereo, caratteristico, straordinariamente elegante, con lieve sentore di mammola e di legno pregiato. Sapore: secco, sapido, armonico, vellutato con profumi complessi che vanno dalla frutta esotica a quelli balsamici, stoffa elegantissima, di grande nobiltà. Color: brilliant ruby red with a tendency to garnet. Bouquet: ethereal, extraordinarily elegant with hints of violet and wood. Flavor: dry, harmonic, fruity and velvety, with an elegant texture and long finish.
€100.00
Le caratteristiche tipiche del Brunello sono la grande intensità di corpo e di colore, aromi complessi ed evoluti, capacità di lungo invecchiamento. Nella Riserva tali qualità hanno la possibilità di esprimersi al meglio. Questo vino è il frutto di un’attenta selezione che inizia dalla vendemmia, prosegue in cantina con l’invecchiamento in botte più prolungato rispetto al Brunello annata e si conclude con un più lungo affinamento in bottiglia, prima della messa in vendita. Uve Sangiovese 100%. Vigneti Vigneti della Fattoria dei Barbi situati nel Comune di Montalcino e iscritti alla produzione di Brunello di Montalcino. Terreno: galestro. Altitudine: 400 m slm. Età media delle viti: 20 anni. Esposizione: Sud Est. Sistema di allevamento: Cordone libero. Ceppi per ettaro: 5.000. Resa per ettaro in quintali: 60. Analisi sensoriale Colore: rosso rubino intenso. Profumo: si presenta intenso, ampio, avvolgente e complesso. Le spiccate e speziate note di cannella, macis ed erbe aromatiche si amalgamano bene con sentori di frutta rossa, di ciliegia sotto spirito. Gusto: al palato è molto elegante e classico. Il tannino morbido si integra perfettamente con acidità e sapidità dando al vino persistenza ed equilibrio. Dry red wine, 100% Sangiovese grapes. This Riserva of Brunello is made with a special selection of grapes collected from our best vineyards in Montalcino. The ageing in barrel and in bottle is longer than the one for a regular Brunello, thus the wine has a deeper concentration and a wider complexity of aromas. Grapes Sangiovese 100%. Vineyards Property of Fattoria dei Barbi, located in the district of Montalcino and registered for Brunello di Montalcino production. Soil: marl. Altitude: 400 mt slm. Average age: 20 years. Orientation: South East. Vine Training System: Cortina semplice. Vine Stock per hectar: 5.000. Yeld per hectar: 60 ql. Sensory Analysis Colour: intense ruby red. Bouquet: intense, ample, complex. The well defined spicy notes of cinnamon, macis and wild herbs are well integrated with hints of red berries and maraschino cherry. Taste: elegant and classic. The soft tannins wrap perfectly the acidity giving persistence and balance to the wine.
€100.00
Colore Rubino brillante. Uve utilizzate Sangiovese in purezza. Caratteristiche del terreno Sedimenti di argille limose intercalate da sabbie, idromorfia profonda. L’annata 2012 è caratterizzata da vini di ottima qualità, dotati di grande struttura polifenolica e una elevata alcolicità, caratteristiche che hanno contribuito ad ottenere vini molto equilibrati, con un’ottima espressione varietale e territoriale; ideale per una lunghissima evoluzione. Color Dark, deep, blackish-ruby hue. Grapes 100% Sangiovese, Clone SS-F9-A 5-48 on 420A rootstock. Soil Deep, sedimentary, with sandy clay and limestone. The 2012 Vintage is characterized by wines of excellent quality, with high polyphenols and alcohol levels. These characteristics have contributed to well-balanced wines with a flavor profile particularly true to variety and to its territory, ideal for a very long cellaring .
€105.00
Barbera d'asti 100 % Colore rosso rubino molto intenso con riflessi granata. Profumo ampio, ricco e complesso, con numerosi sentori di frutta e in sottofondo note di vaniglia, liquirizia e cacao. Sapore pieno, poderoso, di grande struttura, ma allo stesso tempo elegante e sensuale, armonico e molto persistente. Accompagna grandi piatti di carne, arrosti, anche con salse, formaggi stagionati. Very deep ruby red colour with garnet highlights. Ample, rich and complex bouquet with numerous scents of fruit and a background of vanilla, liquorice and cocoa notes. Full, powerful flavour with a great structure, yet elegant and sensual at the same time, harmonious and very persistent. Ideal with roasts and meat dishes, also with sauces, and mature cheeses.
€110.00
85% Corvina, 10% Rondinella, 5% Oseleta and Croatina Vino di classe, nasce solo nelle annate d’eccellenza. Le uve Corvina e Rondinella vengono selezionate nei vigneti più vecchi della zona classica della Valpolicella nel comune di Sant’Ambrogio. Alla tecnica di vinificazione dell’Amarone Zenato segue un lungo affinamento per almeno 4 anni in botti di rovere di Slavonia. Rappresenta l’identità assoluta con la quale l'esperienza e la tradizione Zenato si confrontano nel mondo. Per il particolare valore può essere degustato anche oltre i 20 anni. È un vino dal colore compatto, luminoso; esprime tutte le caratteristiche del suo territorio d’origine con un’eleganza olfattiva complessa e speziata. Produced only in top vintages, this graceful wine is made from a selection of Corvina and Rondinella grapes grown in the oldest vineyards in the township of Sant’Ambrogio in Valpo-licella’s “classic” zone. Following vinification, it undergoes long-term aging for at least 4 years in Slavonian oak casks. It represents the very identity of the winery and its legacy throughout the world - a wine that can age and be enjoyed for more than 20 years. With luminous and dense color, elegant complexity, and a wonderful touch of spice, it’s a wholehearted expression of the land where it is made.
€120.00
PRODOTTO DA VIGNE SECOLARI ONLY 753 BOTTLE Etna Rosso DOC “O’ scuru o’ scuru” 2017 Al-Cantàra Nerello Mascalese Prefillossera si presenta rosso rubino intenso con una buona consistenza. Al naso si percepiscono sentori di frutta di bosco matura, di spezie e vaniglia. In bocca si presenta caldo, morbido e fresco con tannini morbidi e una discreta sapidità e abbastanza persistente
€140.00
Sangiovese e Merlot SCHEDA TECNICA Luce 2022 VENDEMMIA 2022 VITIGNI Sangiovese e Merlot La stagione climatica 2022 è iniziata con un inverno rigido e secco. In seguito, il ciclo della vite è stato accompagnato da una primavera con poche piogge e da un rapido innalzamento delle temperature diurne a partire dal mese di maggio. Queste condizioni hanno favorito un’ottima fioritura tra la fine di maggio e l’inizio di giugno per entrambe le varietà. Durante l’estate il clima è rimasto caldo e secco, le piante in queste condizioni sono riuscite ad autoregolarsi al meglio, arrivando in ottime condizioni vegetative alla fase di invaiatura avvenuta agli inizi di agosto. Il 28 di luglio ed il 15 agosto si sono registrate due piogge molto importanti di 30mm ciascuna che hanno portato sollievo alle piante e avviato la fase di maturazione delle uve. La vendemmia è iniziata il 28 agosto, con grappoli piccoli in ottimo stato sanitario. La raccolta è stata leggermente anticipata, per preservare al massimo la freschezza delle uve e conservare il potenziale aromatico. Settembre è stato perfetto, le temperature si sono abbassate a partire dalla metà del mese, permettendo di avere delle belle escursioni termiche tra giorno e notte, ottime al completamento della maturazione del sangiovese NOTE DEGUSTATIVE Luce 2022 si presenta di un colore rosso rubino brillante. Al naso esprime fresche sensazioni di frutti rossi, come ribes e melograno circondati da aromi delicati floreali. Al palato, l’ingresso è avvolgente, continua in un sorso fresco e vibrante che, accompagnato da tannini dolci, introduce un finale sapido di grande lunghezza.
€150.00
Uve utilizzate: Sangiovese grosso Andamento dell'annata 2018: Annata particolarmente piovosa in primavera e in inizio estate, portando ad un rallentamento della maturazione. È stata comunque raggiunta un’ottima maturità delle componenti nobili al fine di ottenere vini di grande personalità. I vini presentano colori intesi, una buona struttura polifenolica, tannini maturi che caratterizzano una piacevole ed equilibrata morbidezza. Dal punto di vista aromatico si delinea un bouquet con note prevalenti di frutta rossa, a tratti, note speziate che distinguono ulteriormente l’annata. Vinificazione: condotta da lieviti autoctoni in vasche di acciaio a temperatura controllata (25-30°C); per poter preservare il bouquet tipico del Sangiovese vengono eseguiti rimontaggi frequenti e una lunga macerazione sulle bucce. Maturazione: avviene per almeno 42 mesi in botti di rovere di diversa capacità. Imbottigliamento: avvenuto senza trattamenti di alcun genere né filtrazioni, vegan friendly. Affinamento in bottiglia: avviene in cantina a temperatura e umidità naturale, costante e controllata. Colore: rosso rubino intenso, di forte concentrazione antocianica, con leggeri riflessi tendenti al granato. Profumo: intenso e persistente, netti i sentori di frutti di bosco con leggere sfumature di vaniglia, la leggera nota speziata sul finale troverà spazio con l’evoluzione di questo vino importante Gusto: si conferma ampiezza e intensità che vanno a descrivere un vino di grande spessore e un lungo percorso evolutivo.
€150.00
SANGIOVESE La stagione 2020 si è contraddistinta da un inverno mite e asciutto, il quale ha favorito un rapido germogliamento delle piante a partire dall’ultima settimana di marzo. Le condizioni di bel tempo si sono protratte anche durante la primavera, con qualche leggera pioggia soprattutto nel mese di maggio, che ha permesso un normale sviluppo vegetativo delle piante sino alla fase della fioritura avvenuta nei primi giorni di giugno. Tra la seconda e la terza settimana di giugno sono arrivate le piogge, importantissime in questo stadio per la formazione e la crescita degli acini appena allegati nonché per affrontare la stagione estiva, che si è rivelata molto calda e asciutta sino ad agosto. Verso la fine del mese di agosto si sono avute tre piogge importantissime che hanno riportato sollievo alle piante e allontanato il rischio di uno stress eccessivo. La vendemmia è avvenuta il 23 settembre, con uve perfette, sia dal punto di vista sanitario che di maturazione, merito anche degli sbalzi di temperatura tra notte e giorno che si sono avuti nelle ultime settimane prossime alla vendemmia. NOTE DI DEGUSTAZIONE Il colore è rosso rubino brillante. Al naso si mostra con un bouquet complesso e affascinante, con note di frutti rossi che si intrecciano alla viola e a spezie dolci. In bocca è corposo e vibrante, con una bellissima freschezza e tannini maturi che lasciano il palato su piacevoli note di agrumi e spezie.
€180.00
Note sensoriali e suggerimenti Colore: Rosso rubino intenso, Profumo: Sentori di frutta matura, ciliegia e marasca, frutti di bosco, in particolare lampone e una leggera nota di marzapane, Gusto: Elegante e raffinato, molto persistente, con buona acidità e sapidità. Ha un’ottima struttura e tannini morbidi ed equilibrati. Abbinamenti: Accompagna con eleganza secondi piatti a base di carni rosse, arrosti e selvaggina. Tasting notes & food matching Color: Intensive ruby red; Aroma: Ripe fruits, cherries and sour cherries, wild berries, raspberries and a hint of marzipan. Taste: Elegant and refined, very emphatic, with good acidity and spicy notes. Optimum structure with soft and well balanced tannins Wine pairings: Elegant companion to main courses with red meats, roasts and game. Also ideal with mature cheeses.
€210.00
Cabernet Sauvignon e una piccola parte di Sangiovese L’annata 2021 è stata caratterizzata da un inverno mite ed asciutto, che ha favorito un leggero anticipo del germogliamento nella prima settimana di aprile. Il clima mite si è interrotto verso l’8-9 aprile a causa di un abbassamento considerevole delle temperature, che ha comportato un rallentato della crescita dei germogli senza però recare danno alle piante. I mesi di maggio e giugno, regolari e non troppo caldi hanno permesso di riportare le piante a livelli ottimale di crescita garantendo un’ottima fioritura ed allegagione. Il periodo estivo è proseguito con temperature leggermente superiori alla media e con assenza di piogge, portando l’invaiatura all’ultima settimana di luglio. Queste condizioni si sono interrotte nella terza settimana di agosto, grazie a due importantissime piogge hanno portato sollievo alle piante, reidratato i terreni e favorito l’inizio della fase di maturazione delle uve. Settembre è stato splendido, soleggiato e con forti escursioni termiche notturne che hanno permesso di raggiungere una perfetta maturazione fenolica ed aromatica delle uve. NOTE DI DEGUSTAZIONE Alla vista si presenta con un colore rosso rubino intenso. Al naso è ricco e complesso con note di frutti neri maturi la mora e gelso, ginepro e timo con una nota dolce di tabacco a completare questo magnifico bouquet. All’assaggio si rivela di grande equilibrio, vibrante, corposo con tannini setosi ed eleganti, il finale è dotato di una bellissima persistenza e freschezza.
€240.00
Il Brunello 2015 è stato prodotto da una selezione di Sangiovese Grosso proveniente dai vigneti di proprietà. Gradi 14,5 Il Brunello 2015 è stato affinato 3 anni in botti di rovere di Slavonia. Le note solari del frutto nel Brunello 2015 parlano di un’annata calda. Un frutto dolce e fragrante, non opulento, dominato dagli aromi di ciliegia, tipici del Sangiovese di alta collina. Un frutto che si appoggia delicatamente su uno sfondo di erbe aromatiche come il timo, il rosmarino e, leggermente, la radice di liquirizia. In bocca la struttura suadente rivela tannini vellutati, seguiti dalla consueta sensazione di freschezza che da sempre contraddistingue il Brunello Biondi-Santi, garantendo un’esperienza gustativa di grande equilibrio. Il finale, lunghissimo, sorprende per la spiccata sapidità - segno della personalità gastronomica di questo Brunello. Per la prima volta nella storia Biondi-Santi ha prodotto per questa vendemmia sia il formato 750 ml che la Magnum. The 2015 Brunello was produced exclusively with a selection grapes from our proprietary vineyards.14,5 % The 2015 Brunello was aged in Slavonian oak barrels for 3 years. The sunny character of the 2015 Brunello speaks of a warm vintage with sweet, yet fragrant fruit, not at all opulent, sporting prominent notes of fresh cherries, typical of high-altitude Sangiovese. The fruit arises delicately from a bed of aromatic herbs such as thyme and rosemary with hints of liquorice root. On the palate the captivating structure reveals silky tannins backed up by the usual sensation of freshness that is instrumental for the fine balance which lies at the heart of the Biondi-Santi tasting experience. The finish is long and surprisingly savoury, adding to the gastronomic personality of this Brunello. For the first time in history Biondi-Santi produced this wine in 750 ml and Magnum bottles.
€250.00
Baffonero prende il nome dall’omonima vigna, 100% Merlot, fra le prime piantate a Rocca di Frassinello, l’azienda che si è giovata di nascere come joint venture fra Castellare di Castellina e Domaines Baron de Rothschild-Lafite, il più famoso chateau al mondo. La vigna Baffonero è ai piedi della cantina progettata da Renzo Piano, con un’esposizione perfetta. Note degustative: rosso rubino intenso. Al naso è fruttato con una varietà di frutti neri, in particolare mora, mirtillo e vaniglia. Nel bicchiere la componente aromatica si modifica evolvendo verso il tabacco, la cioccolata e leggermente sul caffè. In bocca si percepisce la complessità. Pieno e robusto con una freschezza che lo rende lungo e piacevole. Abbinamenti: l’abbinamento è con cibi altrettanto strutturati come carni rosse in umido e cacciagione oltre che formaggi piccanti.
€500.00

Inzolia e Grecanico Colore giallo paglierino molto chiaro. Fruttato con una piacevole freschezza, che richiama note di agrumi bianchi come il cedro e il bergamotto.
€26.00
Zona di produzione: Comune di Zafferana Etnea, versante orientale dell’Etna. Suolo lavico a tessitura sabbiosa. Profondo, ricco di minerali, il suolo lavico permette una forte espansione dell’apparato radicale della pianta; Tipo di terreno: suolo lavico a tessitura sabbiosa, organica. Profondo, ricco di minerali, il suolo lavico permette una forte espansione dell’apparato radicale della pianta
€29.00
Note organolettiche Giallo paglierino con riflessi dorati. Profumo intenso e fresco, che ricorda il gelsomino e note agrumate, con un bouquet di frutta esotica come mango, ananas e ricordi di banana. Al palato è morbido, avvolgente, armonico.
€29.00
50% Grillo - 50% Chardonnay Fermentazione Le fermentazioni sono condotte separatamente. Per il Grillo la fermentazione è condotta in vasche di acciaio inox a temperatura controllata (circa 16°) per circa 15 giorni, segue un affinamento per 8 mesi sui lieviti; la fermentazione dello Chardonnay è condotta in barriques di rovere francese a grana fine, anche in questo caso segue un affinamento sui lieviti per 8 mesi.
€30.00
Colore: giallo paglierino con riflessi verdi; Olfatto: intenso ed elegante. In scena vanno frutta gialla matura (pesca,susina e mela), ginestra, frutta secca e sfumature speziate; Palato: sorprende per l’equilibrio confermando in pieno, con una grande personalità acido – sapida, le note olfattive. Lunga e piacevole la persistenza; Colour straw yellow with greenish highlights; Bouquet elegant and wide bouquet with notes of yellow ripe fruits such as peach, plum and apple; pleasant hints of broom, spice and nuts; Taste the attractive palate reveals good balance between acidity and savouriness. Long and pleasant aromatic persistence
€30.00
Malvasia 100% CARATTERISTICHE DI DEGUSTAZIONE: Note aromatiche d’erbe e fiori VENDEMMIA: La raccolta delle uve avviene generalmente nella seconda settimana di Settembre, dopo un’accurata selezione delle uve, che dopo essere state raccolte a mano, vengono riposte in casse, e trasportate immediatamente in cantina per essere lavorate. PROCESSO PRODUTTIVO: I grappoli vengono diraspati, pigiati. Il mosto ottenuto viene trasferito nel serbatoio a temperatura controllata dove inizia la fermentazione. Dopo l’imbottigliamento il vino resta in affinamento in cantina per almeno tre mesi.
€30.00
Grillo 50%, Insolia 50% Agricoltura: biologica. Altimetria: 230 metri s.l.m. Tipologia del terreno: terre rosse, media consistenza, da sabbie sub-appenniniche, di origine pliocenica e di natura calcarea. Sistema di allevamento: Guyot. Densità di impianto: 5.000 ceppi per ettaro. Età media delle viti: 12 anni. Epoca di vendemmia: settembre. Fermentazione: spontanea sulle bucce con lieviti indigeni. Affinamento: Vasche di cemento e bottiglia. Agriculture: Organic. Altitude: 230 Meters a.s.l. Soil: red soil, medium consistency; formed of sub-apennine sands of Pliocene origin, of limestone-siliceous nature. Training system: Guyot. Planting density: 5.000 vines/hectare. Average age of vines in production: 12 years. Harvest period: September. Fermentation: spontaneous on the skins with indigenous yeasts. Aging: concrete tanks and bottle.
€30.00
Zibibbo Al naso regala ampie note di fiori bianchi, agrumi ed erbe aromatiche. Il sorso è secco con piacevoli note di pesca bianca. Colore giallo paglierino con riflessi aurei.
€30.00
Territorio Alle pendici delle Madonie ad un’altitudine di 700-900 m. s.l.m. Vitigno Catarratto. Sistema di allevamento alberello/spalliera. Età media delle viti 20 anni. Tipo di potatura guyot e a sperone. Uva resa per ettaro 80/100 q.li. Tipologia del terreno sabbioso, argilloso, medio impasto, con reazione alcalina dovuta alla presenza di calcare attivo. Epoca di raccolta ottobre. Vinificazione in bianco. Fermentazione a temperatura controllata di 16°C. Fermentazione malolattica non svolta. Affinamento in vasca in acciaio inox per tre mesi ed in bottiglia per due mesi. Tipologia DOC Valledolmo Contea di Sclafani. Gradazione alcolica 13% vol.
€32.00
Note degustative: giallo paglierino piuttosto intenso. Classico naso di pesca gialla e ananas. In bocca esprime freschezza ed intensità, con un finale piacevolmente sapido. Abbinamenti: si abbina ad antipasti di frutti di mare, a piatti a base di pesce e carni bianche. Tasting notes: pale yellow rather intense. Classic nose of peach and pineapple. It expresses a freshness and intensity in the mouth, with a pleasantly savoury finish. Pairing: it goes well with appetizers of seafood, with dishes based on fish and white meats.
€32.00
Grillo 100 % Un vino di colore giallo paglierino, dal profumo ricco di note di mela e pera che lo rendono immediatamente riconoscibile e apprezzabile.Il sapore è caldo e asciutto, leggermente tannico e dall’aroma citrico. A straw-yellow wine characterised by rich apple and pear notes, which render it instantly recognisable and appreciated. The taste is warm and dry, slightly tannic and displaying a citric aroma.
€32.00
Intenso e penetrante, da giovane esprime marcati sentori fruttati di agrumi e mela verde, assumendo marcate sfumature minerali durante l’affinamento in bottiglia. Al palato è fresco grazie alla spiccata acidità ispirata dall’alta quota a cui maturano le uve, è sapido e di buona concentrazione. La persistenza è stimolante, succosa e sassosa. Accompagna i prodotti del mare, dal pesce crudo ai piatti più elaborati. Intense and penetrating, when young it expresses marked fruity scents of citrus and green apple, acquiring evident mineral scents as it ages in the bottle. It is fresh on the palate, thanks to the sharp acidity inspired by the high altitudes at which the grapes ripen, savoury and nicely concentrated. The persistence is stimulating, juicy and textured. Pair with seafood, from raw fish to more elaborate dishes.
€32.00
Catarratto Lucido Di un bel colore giallo paglierino intenso con riflessi verdi. Al naso evidenti note di frutta bianca, pera matura e melone bianco, chiude con un finale complesso dove emergono una speziatura da vegetale aromatico che ricorda molto la melissa. Al palato evidenzia una struttura importante, valorizzata da una bella nota acidica che sostiene la persistenza gustativa.
€32.00
Giallo paglierino. Al naso si esprime con sentori fruttati e note di erbe aromatiche. Al palato si rivela fresco, di grande sapidità ed equilibrato.
€34.00
VITIGNO 100% Müller Thurgau VINIFICAZIONE Le uve vengono pressate in maniera soffice ed il mosto subisce la chiarifica statica. Successivamente viene fermentato in serbatoi d’acciaio ad una temperatura controllata di 18°C. Il vino poi affina per alcuni mesi sui propri lieviti in contenitori inox. DEGUSTAZIONE Il Müller Thurgau si presenta in una tenue veste color giallo paglierino e colpisce con la sua aromaticità intrigante, le sue piacevoli note di erbe aromatiche, noce moscata e accenni di albicocca. La freschezza del vino conferisce gioventù e delicata struttura ad ogni sorso. TERROIR Vigneti esposti a sudest e sudovest tra i 350 e 650 m s.l.m. su medie altitudini con terreni calcarei, e vene argillose e sabbiose. Raccolta a mano.
€34.00
Catarratto - Chardonnay VINIFICAZIONE Pressatura soffice delle uve; decantazione statica a freddo dei mosti; separazione del pulito e fermentazione a temperatura controllata con lieviti selezionati. NOTE DI DEGUSTAZIONE Colore giallo tenue tendente a dorato; fragranze di acacia, miele, fiori bianchi, ananas; sapore pieno, armonico persistente di frutta matura a sfumare.
€34.00
Etna DOC 100% Nerello mascalese Con un nome così, difficile non sentire tutto il calore della Sicilia più autentica. Amuri di Fimmina e Amuri di Matri è un elegante rosato proposto da Al-Cantàra, prodotto da uve Nerello Mascalese che provengono da vigne di circa16 anni. Vino dal colore rosa chiaro ma brillante, al naso garantisce un’esplosione di profumi. Note di frutta a polpa gialla, come la pesca e l’albicocca, poi piccoli frutti rossi e ricordi di agrume. In bocca, invece, è soprattutto sapido e ben equilibrato. Ritornano le note di agrumi, accompagnate questa volta dal frutto della passione. Un vino fatto per essere apprezzato, fino all’ultimo calice. Sulla tavola, ovviamente, magari in abbinamento a eleganti piatti di pesce o crostacei. Ma anche come aperitivo. Perché all’amore di una “fimmina” (o di una matri) non bisogna mai rinunciare
€34.00
Grillo Florio da sempre è sinonimo di Marsala. Ora però Florio ha deciso di regalare una nuova grande emozione, imbottigliando il primo Vino Florio. Un vino bianco non filtrato, in continua evoluzione organolettica in funzione del tempo, dello spazio e dello stato d’animo di chi lo assapora
€35.00
Giallo paglierino, al naso esprime tutta la tipicità del carricante grazie ad un profilo olfattivo caratterizzato da note di fiori bianchi e di frutta fresca che ricorda la mela gialla e la frutta tropicale. Il tutto impreziosito da una raggiante profondità minerale. In bocca è fresco, profondo, slanciato e di ottima sapidità. Chiude con eleganza, grazie ad un finale di ottima persistenza
€35.00
Varietà uve: Zibibbo 100% Agricoltura: biologica. Altimetria: 12 metri s.l.m. Tipologia del terreno: terre rosse, media consistenza, da sabbie sub-appenniniche, di origine pliocenica e di natura calcarea. Sistema di allevamento: spalliera con capo a frutto a 40 cm dal suolo. Densità di impianto: 5.000 viti per ettaro. Età media delle viti: 21 anni. Epoca di vendemmia: inizio settembre. Fermentazione: spontanea in anfore di terracotta sulle bucce, con lieviti indigeni. Affinamento: anfora e bottiglia. Altitude: 12 Meters a.s.l. Soil: red soil, medium consistency; formed of sub-appenine sands of Pliocene origin, of limestone-siliceous nature. Training system: spur cordon 40 cm tall. Planting density: 5.000 vines/hectare. Average age of vines in production: 21 years. Harvest period: start of September. Fermentation:spontaneous in terracotta amphorae, on the skins with indigenous yeasts. Aging: amphora and bottle.
€38.00
13,5 % Una particolare selezione aziendale definita V10, propagata partendo da un antico biotipo di Catarratto Dal colore giallo paglierino intenso. Al naso esplode in note tropicali gialle in cui si distinguono la pesca gialla, l’ananas matura e il mango. In bocca risulta ricco, strutturato, pieno e caldo. Un vino di grande potenza che si distingue per la sua particolare persistenza.
€38.00
14% Chardonnay Colore giallo tenue con riflessi verdi. Al naso minerale con rimandi alla pietra focaia, note di frutta tropicale, polpa di fico e agrume candito. Leggere ed intriganti le note vanigliate e tioliche. Al palato è elegantissimo, pieno e persistente. Uno spiccato equilibrio e la freschezza lo rendono un vino dal grande potenziale d’invecchiamento. 12 mesi in barrique di rovere e acciaio con continui batônnage
€49.00
Chardonnay 100 % Alla vista si presenta con un colore dorato leggero. Pera, mela, nocciole e vaniglia si alternano al naso con sensazioni eleganti. Al palato regna un ottimo equilibrio fra sapidità e freschezza, che fa leva su un sorso intenso, di buon corpo; termina con un finale dotato di ottima persistenza.
€55.00
13% Inzolia, Chardonnay, Viognier, Sauvignon Blanc Di bel colore, giallo paglierino brillante. Al naso franco, ricco e complesso: evidenti le note di vegetale aromatico mediterraneo e di fiori gialli, tarassaco, camomilla e rucola selvatica. Le note agrumate-tropicali e di miele si fondono con sentori terziari di idrocarburi appena accennati e ben integrati con la vaniglia. In bocca è caldo, pieno e strutturato. Opulento e giustamente sapido per una persistenza non comune per un vino bianco. Sauvignon Blanc e parte dello Chardonnay 12 mesi in barrique di rovere e acciaio con continui batônnage; Inzolia, Viognier a parte dello Chardonnay in acciaio. Affinamento finale in bottiglia.
€70.00
INSOLIA Vino icona di Duca di Salaparuta, Bianca di Valguarnera 2021, Insolia in purezza armonioso ed elegante, racconta in etichetta i 200 anni di Duca di Salaparuta. Il palato è ampio, vellutato, caratterizzato da una piacevole nota sapida, con un finale persistente che viene anticipato al naso da intensi profumi floreali e sontuose note di frutta tropicale e agrumi di Sicilia. Il colore è vibrante, un giallo paglierino pieno di luce Il 2021 verrà ricordato per un andamento climatico caratterizzato da temperature sopra la media stagionale. L’inverno è stato piovoso mentre la primavera e l’estate siccitose. L’esordio estivo si è presentato caldissimo, dagli inizi del mese di agosto il clima più fresco ha influenzato positivamente il ciclo vegetativo della vite, portando ad una ottima maturazione delle uve. La vendemmia manuale dell’annata 2021, in cassette da 4 kg, è avvenuta il 30 agosto. Temperatura di servizio - 12°C – 13°C Vitigno - Insolia. Territorio di origine - Sicilia centro-occidentale. Calatafimi, Salemi Grado alcolico - 13,5% in vol.
€70.00

Colore del caffè, intenso e luminoso nei riflessi ramati, profuma di vaniglia e caramello, liquirizia e zucchero di canna, con predominanza del carattere speziato dolce. Al palato si presenta morbido e gentile, ricco nei rimandi aromatici e ben bilanciato nella nota alcolica, con una persistenza, giustamente durevole, di zenzero, zucchero caramellato e scorza d'agrume. Coffee color, intense and luminous in coppery reflections, smells of vanilla and caramel, licorice and brown sugar, with a predominance of the sweet spicy character. On the palate it is soft and gentle, rich in aromatic references and well balanced in the alcoholic note, with a persistence, rightly lasting, of ginger, caramelized sugar and citrus peel.
€6.00
Al naso si orienta su un bouquet di spezie e vaniglia. In bocca risulta morbido, delicato e vivace. The nose focuses on a bouquet of spices and vanilla. In the mouth it is soft, delicate and lively.
€7.00
La dolcezza e la complessità del gusto mieloso di Aberfeldy lo rendono il whisky ideale da gustare in pieno relax, lentamente, sorso dopo sorso. Aberfeldy 12 anni è un whisky single malt noto come “The Golden Dram” perché da sempre l’oro fa parte della nostra storia. I nostri fondatori hanno costruito la distilleria presso la fonte che a tutt’oggi la alimenta: Pitilie Burn, rinomata per la purezza delle sue acque e per i depositi alluvionali di oro. “The Golden Dram”, o il “sorso dorato” è il modo unico di Aberfeldy di essere il whisky ideale da gustare in ogni momento e in ogni stile, neat, on the rocks o come ingrediente di un cocktail strutturato. Aberfeldy è il classico whisky single malt dal carattere complesso ma non complicato e dal gusto fruttato e delicato. Ogni amante dello Scotch saprà apprezzare le sue note di vaniglia e caramello, oltre ai tenui sentori affumicati sul finale. Ciò che rende unica la produzione dello Scotch Aberfeldy è il suo lungo periodo di fermentazione e una distillazione svolta in due fasi. Siamo fieri di proseguire la tradizione della distillazione in alambicchi di rame creati nella fucina scozzese Forsyths, capaci di donare al nostro whisky il suo gusto unico tipico delle Highland. In seguito, il nostro distillato viene affinato nelle migliori botti di rovere fino alla sua completa maturazione. Il risultato è “The Golden Dram”, un whisky dal gusto pieno, esaltato dal suo ricco sapore mieloso. La storia di Aberfeldy malt whisky ha inizio al termine del 19° secolo. All’epoca, prima dell’avvento di auto e autostrade, una piccola locomotiva a vapore nota come “Puggy Engine” consegnava orzo e rovere all’impresa dei fratelli Dewar, per poi ritornare al mercato con il suo carico di oro liquido. Quel treno è ancora in mostra accanto alla distilleria che ancora vanta l’originale torre a pagoda, un simbolo intramontabile dell’architettura scozzese legata al whisky. Fedele alle tradizionali tecniche produttive risalenti al 1898, The Golden Dram è stato premiato con oltre 150 medaglie d’oro in riconoscimento della sua straordinaria qualità.
€8.00
Colore ambra scuro con riflessi dorati e luminosi. Naso complesso di resina, vaniglia e aromi di pasticceria, evolve verso scorza d'arancia e cacao il tutto accompagnato da una speziatura di cannella e coriandolo. In bocca rivela incredibile ampiezza, in continuo contrasto tra la dolcezza del frutto e l'amarognolo del caramello, in un contesto di spezie e fiori secchi che vanno a completare una lunghissima persistenza di cacao estremamente elegante. Colore ambra scuro con riflessi dorati e luminosi. Naso complesso di resina, vaniglia e aromi di pasticceria, evolve verso scorza d'arancia e cacao il tutto accompagnato da una speziatura di cannella e coriandolo. In bocca rivela incredibile ampiezza, in continuo contrasto tra la dolcezza del frutto e l'amarognolo del caramello, in un contesto di spezie e fiori secchi che vanno a completare una lunghissima persistenza di cacao estremamente elegante.
€8.00
Di colore intenso, con sfumature rosso scuro, questo rum si rivela elegante ed appagante all’olfatto. Le sue note fruttate si integrano perfettamente con quelle mature dovute al lungo affinamento in botti di legno. Ha grande equilibrio e armonia, è elegante e delicato, senza per questo perdere il suo carattere vivace. Al palato è ampio e persistente, risulta valorizzato al meglio se degustato in un calice generoso. CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Profumi: offre una tavolozza molto ricca di sfumature diverse in cui si individuano profumi di frutti rossi, nocciola, spezie, tabacco. Gusto: morbido e pastoso, con note di legno, miele e liquirizia. Intense dark-red color is a feature of this rum that will reveal elegant and fully satisfying at nose. Its fruity notes match perfectly the tones coming from a very long aging in oak barrels. Showing a great balance and harmony, it is elegant and delicate without losing anything of its structure. At palate, it is wide and long-lasting, to be appreciated in a wide glass. SENSORY CHARACTERISTICS NOSE: a rich palette full of different notes where You can recognize red fuits, hazelnuts, spices and tobacco. PALATE: sweet and mellow, with honet, wood and licorice notes.
€10.00
Laphroaig Whisky Single Malt 10y è rimasto fedele alla ricetta originale per oltre 80 anni, tramandandone tradizione e continuità nel segno dell’eccellenza della distilleria. Nel produrre Laphroaig, il malto viene fatto essiccare con fumo di torba. Il fumo di questa torba, proveniente esclusivamente dall’isola di Islay, dona al prodotto quel gusto unico e distintivo. L’acqua è un altro elemento distintivo: si utilizza l’acqua purissima di Islay. Laphroaig 10y, viene apprezzato soprattutto per il suo gusto: audace e affumicato, con una dolcezza sorprendente e un finale lungo.
€10.00
Ultima espressione del malto di Islay, il Caol Ila è considerato dagli esperti un ottimo punto di partenza nell'esplorazione del mondo dei whisky di malto torbati e un punto di riferimento per gli intenditori dello Scotch Single Malt di Islay di tutto il mondo. La distilleria fu fondata nel 1846 sull'isola di Islay e deve il suo nome al gaelico "Caol Ile", che sta per "Sound of Islay", con riferimento alla sua posizione che si affaccia sullo stretto tra Islay e Jura. Fresco, dolcemente fruttato e dal corpo morbido, il whisky scozzese single malt Il Caol Ila 12 Anni ha un color giallo paglierino e presenta un corpo fresco, dolce e morbido, caratterizzato da un delicato equilibrio di sapori. Al naso si presenta pulito e invitante, con note sottili di agrumi e un accenno di fumo. Morbido e deciso, si presenta prima dolce per poi regalare una torbatura fragrante, seguita da un finale dolce e persistente di fumo. Da provare con piatti appetitosi e salati, come tapenade di olive su pane francese o salsiccia di chorizo e per quanto strano possa sembrare, anche la pasta frolla va bene. Essendo stato premiato con il Double Gold sia nel 2010 che nel 2011 al San Francisco World Spirits Competition, Coal Ila è il regalo ottimo per qualsiasi appassionato di whisky
€10.00
Rum esclusivo, molto aromatico e di grande personalità. Di un caldo colore ambrato, si caratterizza all’olfatto per la sua complessità dovuta alla lunghissima maturazione in botticelle di rovere, mentre al palato si esprime con struttura e vigore, regalando una sensazione vellutata. Degustato in un calice ampio, stupirà per la sua capacità di offrire sempre nuovi stimoli con il passare dei minuti, suscitando così via via emozioni diverse. Per avere maggiori informazioni scarica la nostra brochure. CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Profumi: complesse note di frutta secca e di mou, insieme a quelle più speziate di tabacco e liquirizia. Gusto: pieno e vellutato, con un finale lunghissimo e molto appagante. An exclusive, very aromatic Rum with a great personality. Amber colored, will delight your nose with its complexity gained after a long aging in oak barrels; at palate will reveal all its vigorous structure giving an appealing velvety taste. Tasted in a wide balloon, it will amaze even the connoisseur with its rich, ever changing sequence of tastes. SENSORY CHARACTERISTICS NOSE: complex notes of dried fruit, mou, with spicy hints of tobacco and liquirice. PALATE: rich and velvety, with a very long and pleasant aftertaste.
€12.00
Rispetto allo Smokehead "normale", lo Smokehead Extra Rare ha un po' piu di maturita in botte e allo stesso tempo piu vapore sotto forma di una potente nota torbata combinata con alghe salate e note fruttate fresche. L'influenza dell'inserto della botte di sherry e chiaramente visibile anche nell'Extra Rare. Un whisky per i veri fan di Islay.
€12.00
Dal gaelico "alba", il Caol Ila Moch è il primo single malt della distilleria a essere stato selezionato unicamente per il gusto, piuttosto che in base a età, botti, robustezza o finale. Questo single malt è un ottimo inizio per scoprire i whisky torbati di Islay ed è un'espressione più leggera rispetto all'ottima espressione standard di 12 Anni della distilleria. Situata nel bel mezzo di un covo nascosto vicino Port Askaig, sull'isola di Islay, la distilleria Caol Ila (si pronuncia "Cull Eela") ha spedito il proprio whisky per mare ai mercati sulla terraferma per oltre cento anni. Caol Ila è il termine gaelico che indica il Sound of Islay, il braccio di mare che separa l'isola da Jura, tra i paesaggi più remoti e affascinanti della costa occidentale della Scozia. La distilleria fu fondata nel 1846 ed è situata sulle sponde del Sound, un punto in parte scelto per via dell'acqua pulita proveniente dal Lago Nam Ban, che ancora oggi rifornisce la distilleria. Al naso presenta note cremose e di limone, che precedono un impeto dal gusto morbido e vellutato di medio corpo. Il finale è secco, fuligginoso e molto invitante. Il carattere rivela le note torbate e medicinali tipiche del Caol Ila. Questa versione di Caol Ila è il regalo adatto per per qualsiasi appassionato di whisky.
€12.00
Distillazione: sistema di distillazione unico nella categoria “single malt”: un singolo alambicco di rame connesso a due colonne. Invecchiamento: La maturazione avviene in botti selezionate di rovere americano: nella prima fase in botti precedentemente utilizzate per il Bourbon e nella seconda fase in barriques utilizzate per la produzione dell’ Islay Peated. Al naso: aromi delicati di torba affumicata, sensazioni che ricordano la tradizione e la terra del Galles. Il profumo di prima, pane tostato e marmellata di agrumi. Al palato: si sprigionano subito le note dolci e a seguire quelle affumicate mentre lentamente si sviluppa il sapore di erbe medicinali. Finale: un leggero retrogusto amarognolo che lascia una lunga e persistente freschezza in bocca.
€15.00
Il più lungo e paziente riposo in botti di legno è il segreto di questo straordinario rum. Un “tesoro” pieno di forza e aromi fruttati esaltati da suadenti note di vaniglia e mandorla. È un distillato prezioso, leggermente abboccato e setoso, che si concede affascinante a chi ha la pazienza di volerlo conoscere e gustare fino in fondo. Da assaporare da solo, senza fretta, in meditazione. Per avere maggiori informazioni scarica la nostra brochure. CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Profumi: pieno bouquet di frutta rossa matura, vaniglia, mandorla e tabacco. Gusto: lungo e complesso, con note di miele in primo piano. The secret of this extraordinary Rum lies in the extra-long and patient rest in wood barrels; a vigorous “treasure” with its fruity aromas mixing with velvety vanilla and almond tones. A precious one, silky and appealing, charming for those with the patience needed to enjoy it to the very end. A true spirit for contemplation moods, to be sipped alone and slowly. SENSORY CHARACTERISTICS NOSE: rich bouquet of red ripe fruit, vanilla, almond and tobacco. PALATE: long and complex, with honey notes in first place.
€15.00
Kirk & Sweeney 23 YO nasconde dietro la sua veste ambrata un rum invecchiato dallo charme unico. Il suo naso oscilla tra note di frutta secca grigliata, caramello e miele, ﬁno a evolvere verso profumi di frutta, vaniglia e Xérès. Kirk & Sweeney 23 YO hides an aged rum with a unique charm behind its amber robe. Its nose oscillates between notes of grilled dried fruit, caramel and honey, until it evolves towards aromas of fruit, vanilla and Xérès.
€15.00
Naso: Delicatissimo, i profumi si liberano progressivamente nel bicchiere, i sentori variano dal leggermente legnoso alla frutta candita come albicocca e pesca. Spezie dolci, vaniglia, curcuma, cannella rimangono a lungo al naso. In chiusura emerge un leggero sentore floreale e profumi di caffè verde. Bocca: Elegante, fine, delicato, morbido. La nota legnosa al palato è leggermente più accentuata che al naso, il leggero sentore vanigliato si fonde con gli aromi di cuoio e idrocarburo. Leggera nota acida ideale a smorzare la morbidezza di Longueteau XO. Nose: Very delicate, the aromas are gradually released in the glass, the hints vary from slightly woody to candied fruit such as apricot and peach. Sweet spices, vanilla, turmeric, cinnamon stay long on the nose. In closing, a light floral scent and scents of green coffee emerge. Mouth: Elegant, fine, delicate, soft. The woody note on the palate is slightly more pronounced than on the nose, the light vanilla scent blends with the aromas of leather and hydrocarbon. Light acid note ideal to dampen the softness of Longueteau XO.
€25.00

Dedicata a Bonaventura Maschio, fondatore dell’ Azienda di Gaiarine, nato nel 1903, le cui ricerche e il cui lavoro hanno costituito una pietra miliare nel campo dell’attività distillatoria. Il suo metodo viene qui riproposto, secondo un perfetto equilibrio di vinacce diverse, distillate in speciali alambicchi di rame. CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Profumo: intenso fruttato e floreale con note di mela e erbe aromatiche. Gusto: pieno e complesso. This grappa is dedicated to Bonaventura Maschio, the Company’s founder born in 1903 who, not only has given the Company his name, his own style and character as well, along with his experience, today considered a milestone in the making. It is the grappa with a great personality: a masterful blend between different grapes distilled in dedicated copper stills. SENSORY CHARACTERISTICS Aroma: intensely fruit and floreal with notes of apple and herbs. Palate: full and complex.
€5.00
Dedicata a Bonaventura Maschio, fondatore dell’ Azienda di Gaiarine, nato nel 1903, le cui ricerche e il cui lavoro hanno costituito una pietra miliare nel campo dell’attività distillatoria. Il suo metodo viene qui riproposto, secondo un perfetto equilibrio di vinacce diverse, distillate in speciali alambicchi. CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Profumo: delicato, speziato con note di frutta matura. Gusto: morbido ed equilibrato, di grande persistenza. This grappa is dedicated to Bonaventura Maschio, the Company’s founder born in 1903 who, not only has given the Company his name, his own style and character as well, along with his experience, today considered a milestone in the making. It is the grappa with a great personality: a masterful blend between different grapes distilled in dedicated copper stills. SENSORY CHARACTERISTICS Aroma: delicate, spicy, with notes of ripe fruit. Palate: sweet and balanced, long aftertaste.
€5.00
La Grappa di Brunello rappresenta un’altra innovazione introdotta dalla Fattoria dei Barbi; nel 1970 Giovanni Colombini fu il primo viticultore italiano a capire la potenzialità della grappa e, per esaltarla come meritava, volle distillare in purezza le vinacce del suo prestigioso Brunello. Così è nata la Grappa di Brunello: una grappa morbida, profumata, elegante ma allo stesso tempo intensa. Raffinata e selettiva, la grappa di Brunello proviene esclusivamente dalle vinacce delle uve destinate al Brunello. Uve Vinacce del Sangiovese destinato al Brunello 100%. Analisi sensoriale Elegante ed aromaticamente complessa, dal sapore e profumo di noci, frutta, uva e note tostate. Il gusto è pulito, delicatamente dolce e di lunga persistenza. The Grappa di Brunello represents another innovation introduced by Fattoria dei Barb. In 1970 Giovanni Colombini was the first Italian wine grower to understand the potential of grappa coming from a monovarietal. For this purpose he distilled the pomace of the prestigious Brunello grape. The result is a grappa very soft, aromatic, elegant and intense, refined and selective. Grape 100% Sangiovese pomace coming from the grapes of Brunello vineyards. Sensory Analysis Bouquet: aromas of walnuts, fruits, grapes, dried herbs. Taste: the taste is clean with a touch of sweetness and a long persistency.
€6.00
Nasce dalla distillazione di pregiate uve bianche, mature e profumate, che ne caratterizzano l’originalità. La sua freschezza aromatica deriva dalla purezza della materia prima, solo acini della migliore uva a perfetta maturazione, e dal metodo di lavoro esclusivo e rigoroso in ogni fase produttiva: dalla vendemmia alla fermentazione, fino alla distillazione. Prime Uve è un distillato prezioso, profumato e morbido, che si consiglia di servire a fresca temperatura. CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Profumo: fine, fruttato e floreale, misuratamente aromatico. Gusto: pulito, leggero, armonico. It is the result of the distillation of fine, perfectly ripe and scented white grape varieties which enhance its originality. Its fresh aroma is the result of the careful selection of perfectly ripened grapes, and a rigorously monitored unique process, that guarantees quality all the way from harvest to fermentation and distillation. Straight out of the grape, Prime Uve Bianche is a unique, smooth and fragrant distillate. Best served slightly chilled. SENSORY CHARACTERISTICS Aroma: elegant, fruity and floral characters, very aromatic. Palate: clear, pure and well balanced.
€9.00
Questo originale distillato nasce da pregiate uve bianche di collina, colte a maturazione inoltrata e lavorate secondo un metodo esclusivo, in cui la distillazione fatta sottovuoto garantisce l’aromaticità originaria. In seguito viene ingentilito da un periodo di affinamento in botti di legno. Si consiglia di servirlo ad una temperatura di cantina. CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Profumo: evidenti sensazioni fruttate e floreali, unite a un fine sentore di miele. Gusto: pieno, aromatico, originale. This original spirit is created from exquisite white grapes cultivated on the hillside, harvested when fully ripe and processed using an exclusive method, where the distillation performed through vacuum-sealing guarantees the original aromatic quality. It is subsequently refined through a period in wooden barrels. Best served at cellar temperature. SENSORY CHARACTERISTICS Aroma: clear fruity and flora sensations, with a light hint of honey. Palate: full, aromatic, original.
€10.00
La Grappa Riserva viene prodotta solo nelle annate eccezionali, selezionando le migliori vinacce aziendali. Ha un periodo di invecchiamento in caratelli di rovere prima di essere imbottigliata. Tale paziente attesa viene ripagata da una grappa riccamente aromatica dal profumo di erbe e dal sapore ampio e rotondo con un morbido retrogusto. Tipologia di grappa Grappa barricata. Affinamento Per 18 mesi in caratelli di rovere. Analisi Sensoriale Elegante ed aromaticamente complessa, dal sapore e profumo di noci, frutta, uva e note tostate. Il gusto è pulito, delicatamente dolce e di lunga persistenza. We produced the Grappa Riserva only in exceptional vintage, selecting the best grapes coming from the distillation of our estate pomace. It ages for a while in oak kegs before being bottles. The waiting is compensated by a rich and aromatic grappa with a large and round taste. Ageing 18 months in oak kegs. Sensory Analysis Bouquet: complex aromas of dried fruits, light toasted notes. Taste: the taste is soft, warm and velvety, with a long and wide finish.
€10.00
Questo prodotto è ottenuto distillando le vinacce di Malvasia delle Lipari in piccole caldaiette in rame a vapore con sistema discontinuo come antica tradizione separando la testa e la coda, utilizzando solo il cuore. Il prodotto ottenuto presenta le seguenti caratteristiche: Olfatto: Intensità elegante con supporto etereo, floreale (rosa di siepe), iris, sambuco, fiori secchi di lavanda; poi sconfina nel fruttato: papaia, uva passa, fichi secchi, miele di castagno e frutta caramellata. Tutto su un fondo di note vanigliate. Gusto: Leggera nota speziata che ricorda la cannella dolce e una nota ammandorlata (Riascoltandola al palato ricorda le sensazioni del mandorlo di cologna veneta, ottenuto da mandorlato scelto, chiara d’uovo, e miele in un tutt’uno). É un’ottima grappa da conversazione. Tasting notes: An artisanal petite copper distillery produces a very particular type of grappa that differentiates itself from other grappas for its unique flavor and aroma. Much kinder and more elegant on the palate due to its origins: dregs of pressed Malvasia passito grapes.
€10.00
Questo elegante distillato nasce da pregiate uve nere, colte a maturazione inoltrata e lavorate secondo un metodo esclusivo, in cui la distillazione fatta sottovuoto garantisce l’aromaticità originaria. In seguito viene ingentilito da un periodo di affinamento in botti di legno. Degustato a temperatura ambiente, Prime Uve Nere esprime al meglio il suo ricco e delicato bouquet. CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Profumo: equilibrato, con note di frutti rossi, frutta secca e una gradevole sensazione di vaniglia. Gusto: pieno, gradevole, ricercato. This elegant spirit comes from red grapes, harvested when fully ripe and processed using an exclusive method, where the distillation performed through vacuum-sealing guarantees the original aromatic quality. It is subsequently refined through a period in wooden barrels. Prime Uve Nere expresses its rich, delicate bouquet at its best at room temperature. SENSORY CHARACTERISTICS Aroma: balanced, with hints of red fruit, nuts, and a pleasant touch of vanilla. Flavour: full-bodied, pleasant, sophisticated.
€12.00
Con la vendemmia 2005 nasce il progetto di produrre un distillato con le vinacce del Bricco dell’Uccellone. La grappa così ottenuta viene invecchiata per tre anni nelle barrique usate in precedenza per l’affinamento del vino. Da bravi produttori di vino, con la nostra Grappa di Bricco dell’Uccellone “diamo i numeri”: sulla bottiglia serigrafiamo l’anno della vendemmia, un’abitudine insolita nel mondo dei distillati. L’assaggio è emozionante: il profilo sensoriale austero ed elegante rivela il DNA della Barbera e l’essenza del Bricco dell’Uccellone. With the 2005 vintage, we hatched the plan to create a spirit using the marc of our Bricco dell’Uccellone. The resulting Grappa is aged for three years in barriques used previously to age this wine. Being winemakers, we number our Grappa, silk-screening the vintage onto the bottle, something which is rare in the world of spirits and distillates. The taste is exciting: the austere and elegant sensory profile reveals the DNA of Barbera and the essence of Bricco dell’Uccellone.
€12.00

Fondate nel 1833 da Vincenzo Florio, le Cantine Florio di Marsala si affacciano sul mare della Sicilia occidentale. Avvolte dall’energia dei venti, rese sapide dal mare, le Cantine accolgono, bellissime e silenziose, i legni di rovere dove i Marsala Florio affinano in un movimento apparentemente immobile. Centinaia di botti, tini e caratelli, ognuno con una sua storia, respirano il mare attraverso il pavimento di tufo, nelle alte navate dove profumi e architetture si mischiano. In questo luogo meraviglioso, in cui si distilla l’idea siciliana di bellezza, il nostro Enologo Tommaso Maggio, attraverso il sapiente uso dello spazio, del tempo e dell’ossigeno, crea il Marsala nelle sue molteplici forme organolettiche.

18% Marsala equilibrato e piacevole, sintesi enologica di un viaggio tra legni di rovere dalle molteplici forme e dimensioni nella grandezza delle Cantine Florio, offre un esercizio di stile organolettico contemporaneo, dai caldi profumi di dattero e mele ad un palato d’uva matura.
€7.00
18% Marsala Superiore Secco, frutto di una visione nomade di affinamento, racconta i poliedrici volti delle Cantine Florio. Quattro anni di pellegrinaggio nelle navate del Baglio, in tini e fusti di diversa dimensione, dipingono un Marsala ambrato, netto e definito al palato, in cui domina la crosta di pane, con profumi eleganti e leggeri di miele di acacia e vaniglia.
€7.00
18,5 % Il profumo è fresco e vibrante, fatto di sentori di ginestra e fiore di cappero, mentre al palato questo Marsala che ha vissuto tredici anni all’interno della Cantina Garibaldi risulta asciutto ed extra sapido. Croccante, salmastro, nel calice regala l’emozione di un’architettura perfetta.
€8.00
19,5% Una architettura organolettica di semplice eleganza dà voce a questo Marsala, figlio di un lento movimento d’affinamento che lo ha cullato dalle barriques al fusto di rovere 32dcg nella Cantina Garibaldi. Bacche di vaniglia e cuoio colorano l’olfatto, mentre il palato si accende di dolce ricchezza naturale.
€8.00
19% Frutto di una visione di affinamento unica e puntuale, l’SR0207 nasce da un’urgenza di racconto. Il fusto 9SAG diventa testimone di una singolarità enologica, creata a 120 metri dal mare, in uno spazio temporale di elevazione di quattordici anni. Marsala che regala un tannino asciutto, lungo e persistente, accompagnato da una equilibrata dolcezza, e un profumo di note speziate e crema pasticcera.
€9.00
19% Affinato dal 2004 in unico fusto, all’interno della Cantina Florio, questo Marsala Vergine è figlio del mare del vento. Il Mediterraneo gli regala sensazioni di persistente sapidità, unite ad un tannino lungo e vibrante che risvegliano il palato e lo ammaliano. I profumi sono speziati e verticali, con note di arachidi tostate e cereali, e il colore è caldo, oro che sa di luce e di sole.
€10.00

La Bracioletteria

PIATTI DEL GIORNO

Antipasti

Primi Piatti

Secondi Piatti di carne

Secondi Piatti di Pesce

CONTORNI

Menù Fisso

Dolci

Bevande

note e avvisi

VINI ROSSI

VINI BIANCHI, BOLLICINE E ROSÈ

Distillati Rum - whisky

Distillati grappe

Marsala FLORIO

PIATTI DEL GIORNO

Tagliata di Scottona ai profumi di sicilia

cocktail montecarlo

Antipasti

caponata messinese

Parmigiana Classica

Insalata Caprese

Bobbia Siracusana

Degustazione di Formaggi

Tris Sicilia

Degustazione di salumi

Maxi tagliere siciliano per 2 persone

Primi Piatti

Strozzapreti alla Norma ( dello Chef )

Lasagna Antica tradizione

Strozzapreti Nonna Rosetta

Spaghetti con Bottarga

Strozzapreti "PGM"

Secondi Piatti di carne

Braciolettine Delicate (1 spiedino )

Braciolettine Delicate ( 2 spiedini )

Braciolettine della Nonna ( 1 spiedino )

Braciolettine della Nonna ( 2 Spiedini )

Braciolettine di Pancetta ( 1 Spiedino )

Braciolettine di Pancetta ( 2 Spiedini )

Braciolettine Speck e Tuma ( 1 Spiedino )

Braciolettine Speck e Tuma ( 2 Spiedini )

Braciolettine al Pistacchio ( 1 Spiedino )

Braciolettine al Pistacchio ( 2 Spiedini )

Braciolettine Eoliane ( 1 Spiedino )

Braciolettine Eoliane ( 2 Spiedini )

Braciolettine di Pollo ( 1 Spiedino )

Braciolettine di Pollo ( 2 Spiedini )

Braciolettine Degustazione ( 1 Spiedino )

Braciolettine Degustazione ( 2 Spiedini )

Secondi Piatti di Pesce

Braciolettine di Pesce Spada ( 1 Spiedino )

Braciolettine di Pesce Spada ( 2 Spiedini )

CONTORNI

Insalata Mista

Vellutata di Patate

Verdure Grigliate

Menù Fisso

Dolci

Tortino cuore caldo al cioccolato

Tortino cuore caldo al pistacchio

Parfait di pistacchi

Parfait di mandorle

Bevande

Acqua 1 lt.

Coca cola - fanta - chinotto

Bottiglia birra 33 cl.

Bottiglia birra 66 cl.

Calice vino

Calice vino frizzante

Aperol spritz

Espresso

Liquori - distillati - digestivi

note e avvisi

VINI ROSSI

Dogajolo (Carpineto) San Giovese 70 % Cabernet e altri

Soffio sulle Isole Ciliegiolo

Rosso di Montepulciano (CARPINETO)

Cerasuolo di vittoria DOCG (Feudi del Pisciotto)

Frappato (Feudi del Pisciotto)

LU VERU PIACIRI (AL Cantara) ETNA ROSSO DOC

Bacò (Castellucci miano) Nero d'avola 100%

Syrah (Castellucci MIano) Syrah 100%

Frappato IGP (COS)

Appassilento Rosso Veneto IGT (FARINA)

PerricOne (Castellucci Miano) Perricone 100%

Chianti Classico 'Tenuta Perano' 2022 - FRESCOBALDI

LAVICO ETNA ROSSO 2021 (Duca Di Salaparuta)

LA FATA GALANTI(AL Cantara)

Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG (COS)

Torquato IGT rosso (Wiegner) BIO 13%

O’ scuru o’ scuru ETNA rosso DOC (100% nerello mascalese )

Valpolicella Ripasso DOC Superiore (FARINA) 14%

NIPOZZANO ORO CHIANTI RUFINA RISERVA 2020 - FRESCOBALDI

U Toccu (Pinot nero) ETNA AL-Cantara