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Ajoutez vos articles, cochez ce que chacun contient et imprimez un tableau des allergènes que l'équipe et les clients lisent d'un coup d'œil.
Les 14 allergènes du règlement (UE) 1169/2011, repris par le Royaume-Uni.
| Article | gluten | crustacés | œufs | poisson | arachides | soja | lait | fruits à coque | céleri | moutarde | sésame | sulfites | lupin | mollusques |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pizza margherita gluten: blé | contient | contient | contient | |||||||||||
| Risotto aux fruits de mer | contient | contient | contient | contient | contient | |||||||||
| Gâteau aux amandes fruits à coque: amandes | contient | contient | contient |
Ceci est un exemple. Ajoutez vos articles et il devient votre tableau.
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Comment ça marche
Tapez-les un par un, ou collez toute votre liste, un article par ligne.
Pour chaque article, cochez ce qu'il contient. Pour le gluten et les fruits à coque, choisissez aussi la céréale ou le fruit exact.
Choisissez grille ou liste, appuyez sur Imprimer et choisissez « Enregistrer au format PDF » dans votre navigateur pour en garder une copie.
Avant d'imprimer
Vérifiez chaque ingrédient et les étiquettes des fournisseurs, sauces et garnitures comprises, pas ce dont vous vous souvenez.
« Gluten (blé) » ou « fruits à coque (amandes) » en dit bien plus à un client allergique.
Un nouveau fournisseur ou un ingrédient remplacé peut changer les allergènes. Imprimez un nouveau tableau daté.
Le client doit pouvoir le consulter sans avoir à demander : affichez-le ou laissez-le à disposition près de la caisse.
FAQ
Céréales contenant du gluten, crustacés, œufs, poissons, arachides, soja, lait, fruits à coque, céleri, moutarde, graines de sésame, anhydride sulfureux et sulfites, lupin et mollusques : ceux de l'annexe II du règlement (UE) 1169/2011. Le générateur les met déjà tous en colonne.
En France, les allergènes de chaque article doivent être indiqués par écrit, sur la carte, une ardoise, un classeur ou tout autre support que le client consulte directement et librement, sans avoir à demander. Un tableau affiché ou laissé à disposition des clients répond à cette règle.
La grille, une ligne par article et une colonne par allergène, se lit d'un coup d'œil sur un mur ou un comptoir. La liste, une ligne par article avec les allergènes écrits en entier, convient mieux quand les articles sont nombreux.
Oui. Le tableau reste dans ce navigateur : vous le retrouvez en revenant depuis le même appareil. Pour en garder une copie, imprimez-le et choisissez « Enregistrer au format PDF ».
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