Ordinazione al tavolo con QR code: come funziona

Con l'ordinazione al tavolo tramite QR code il cliente ordina dal proprio telefono: inquadra il codice sul tavolo, aggiunge i piatti al carrello e invia l'ordine, che arriva in cucina o al bancone senza che un cameriere lo scriva. Il personale continua a servire; smette solo di fare avanti e indietro per prendere le comande.

Costa molto meno dei totem self-service, non richiede hardware e funziona meglio come opzione accanto ai camerieri, non al posto loro. Ecco come funziona e come introdurla.

L'ordinazione al tavolo fa per il tuo locale?

La risposta breve, prima dei dettagli:

• Sì, se nei momenti di punta i clienti aspettano per ordinare, o riordinano solo quando passa qualcuno.
• Sì, per bar, caffè, stabilimenti balneari, camere d'hotel e dehors con tavoli sparsi.
• Forse, nell'alta ristorazione: lì la comanda fa parte dell'esperienza.
• Sempre, lascia un modo per ordinare a voce e qualche menu di carta.

L'ordinazione al tavolo è uno degli usi del menu digitale per ristoranti: se non ne hai ancora uno, parti da lì.

Come funziona, passo per passo?

1. Il cliente inquadra il codice sul segnatavolo con la fotocamera. Il menu si apre nel browser, senza app.
2. Sfoglia e aggiunge i piatti al carrello, con note e opzioni.
3. Conferma il tavolo. O il codice contiene già il numero del tavolo, o il cliente lo scrive al momento dell'ordine.
4. Invia l'ordine. Arriva dove il tuo staff lo vede: una dashboard degli ordini in tempo reale, una stampante in cucina, WhatsApp o SMS.
5. Il personale prepara e serve come sempre, poi incassa alla cassa o al tavolo, a meno che il cliente non abbia già pagato online.

Con Acuolina attivi il servizio al tavolo nelle impostazioni degli ordini, scegli i campi che il cliente compila (per esempio «Tavolo») e decidi come ti arrivano gli ordini: dashboard, WhatsApp, SMS o email. Nessuna commissione per ordine.

Camerieri, QR code o totem: cosa conviene?

I numeri dipendono dal tuo locale, quindi confronta i preventivi invece di prendere una tabella per oro colato. L'ordine dei costi però cambia di rado: i QR code sono il modo più economico per far ordinare il cliente senza aspettare.

I clienti vogliono ordinare dal telefono?

Molti sì, non tutti. Un sondaggio di William Blair del 2023, riportato da Restaurant Dive, ha rilevato che il 47% dei consumatori statunitensi non si sentiva a proprio agio a usare i QR code per menu, ordini e pagamenti, e il 65% tra gli over 60. I clienti più giovani erano molto più aperti.

Per questo l'ordinazione al tavolo va offerta, non imposta:

• Scrivi sul segnatavolo «Inquadra per ordinare, oppure chiedi a noi», non solo «Inquadra».
• Prepara il personale a prendere la comanda a voce senza sbuffare.
• Tieni il menu sul telefono veloce e con le foto, così è la scelta comoda per chi la preferisce.

Un QR code per tavolo o uno per tutto il locale?

Funzionano entrambi. Scegli in base a quanto spesso sposti i tavoli:

Se parti con un solo codice, stampa il numero del tavolo in grande su ogni segnatavolo, accanto al codice. Per stampa e posizionamento, leggi come creare un menu con QR code.

Come introdurla senza caos?

• Parti da una sala o da un turno, non da tutto il locale di sabato sera.
• Decidi chi controlla gli ordini in arrivo. Uno schermo o un telefono, una persona responsabile.
• Segna i piatti esauriti nel menu prima del servizio, così nessuno ordina quello che non c'è.
• Controlla prezzi e allergeni sul menu digitale: il cliente si fida quanto del menu di carta.
• Chiedi un parere dopo la prima settimana e aggiusta il testo del segnatavolo.

Quanto costa?

Menu e codici possono essere gratuiti: il nostro confronto sul menu digitale gratis elenca cosa include ogni piano, tetti agli ordini compresi. I piani a pagamento aggiungono report, stampa o pagamenti. Se il cliente paga online, metti in conto la commissione del circuito per ogni transazione.

Quello che l'ordinazione al tavolo non dovrebbe costarti è una percentuale su ogni ordine. Quella è delle piattaforme di delivery, e spieghiamo la differenza in ordini online senza commissioni vs app di delivery.

Guarda cosa include ogni piano Acuolina nella pagina prezzi, inizia gratis oppure leggi altre guide sui menu QR sul blog di Acuolina.