Commande en ligne sans commission vs plateformes

Les plateformes de livraison et la commande en ligne sans commission ne font pas le même travail. Les plateformes vous louent leur audience et prennent un pourcentage de chaque commande en échange. La commande sans commission est un canal qui vous appartient : le client commande sur votre carte, et le montant entier de la commande vous revient.

La bonne question n'est donc pas « laquelle choisir ? », mais « quelles commandes vont où ? ». Les nouveaux clients peuvent vous découvrir sur les plateformes. Ceux qui vous connaissent déjà devraient commander en direct, là où vous ne reversez rien.

Ce guide présente les chiffres, les avantages et les inconvénients, et la façon de faire passer vos habitués en direct sans les perdre.

Comment fonctionnent les commissions des plateformes de livraison ?

Les plateformes de livraison facturent au restaurant un pourcentage de la valeur de chaque commande. Le taux dépend de la plateforme, de la formule choisie et du mode de livraison, par les coursiers de la plateforme ou par vos soins. Les promotions et la mise en avant dans l'application se paient en plus.

Cherchez trois chiffres dans votre propre contrat :

• Le taux de commission sur les commandes livrées et sur les commandes à emporter.
• Les frais fixes, par commande ou par mois.
• Les coûts marketing, comme les réductions que vous financez ou la visibilité payante dans l'application.

Additionnez-les par commande. C'est ce que vous coûte vraiment chaque commande passée par une plateforme.

Combien prend Uber Eats en France ?

Uber Eats ne publie pas de grille de taux pour la France. D'après sa page d'inscription pour les restaurants et ses conditions générales pour les partenaires (consultées le 25 octobre 2026), la facture se compose de :

• frais d'activation, payés une seule fois, qui comprennent un kit de bienvenue, une tablette, le logiciel et une séance photo ;
• frais de service, un pourcentage prélevé sur chaque commande, dont le taux est fixé dans votre bon de commande selon le mode de livraison choisi ;
• frais liés aux offres, si vous lancez des promotions dans l'application.

Ces frais s'entendent hors TVA. Avant de signer, demandez le taux par écrit pour chaque mode : livraison par les coursiers Uber, livraison par vos soins et retrait sur place.

Qu'est-ce que cela donne sur une vraie commande ?

Prenons une commande de 40 € et comparons trois cas. Les taux ci-dessous sont des exemples, puisque le vôtre figure dans votre bon de commande ; remplacez-les par vos propres chiffres. Pour la commande directe, le client vous paie sur votre propre terminal de paiement.

Dans l'exemple à 30 %, une commande directe vous laisse environ 11 € de plus que la même commande passée par une plateforme. Multipliez par vos commandes récurrentes de la semaine : cela couvre en général plusieurs fois le coût d'un outil de commande.

Qu'est-ce que les plateformes de livraison font bien ?

Les plateformes ne sont pas une mauvaise affaire dans tous les cas. Soyez juste sur ce qu'elles vous apportent :

• La visibilité. Les gens qui cherchent un dîner sur l'application découvrent des restaurants qu'ils ne connaissaient pas.
• Les livreurs. Si vous n'avez pas de livreurs, le réseau de la plateforme livre pour vous.
• La confiance et le paiement. Les clients ont déjà un compte et une carte enregistrée.

C'est pour cela que le meilleur usage d'une plateforme est l'acquisition : elle vous présente à de nouveaux clients.

Qu'est-ce que la commande sans commission fait mieux ?

Votre propre canal de commande l'emporte sur tout ce qui se passe après la première commande :

• La marge. Aucun pourcentage sur chaque commande, comme le montre le tableau.
• La relation client. Vous savez qui a commandé : vous pouvez le remercier, lui envoyer un bon de réduction ou lui demander son avis.
• Votre marque. Le client voit votre carte, vos photos et votre nom, pas une liste de concurrents à côté de vous.
• Vos règles. Vous choisissez la zone de livraison, le minimum de commande et les horaires.

Avec Acuolina, le client commande sur votre carte et la commande vous arrive sur WhatsApp ou par SMS. Le client vous paie directement, en espèces ou sur votre terminal de paiement, et l'argent ne passe pas par Acuolina. Il n'y a aucune commission par commande, et la même carte sert à table grâce à son menu QR code. Pour le service en salle, voyez comment fonctionne la commande à table par QR code, ou partez de notre guide du menu digital.

Comment faire passer vos habitués des plateformes à la commande directe ?

Vous ne pouvez pas contacter les clients d'une plateforme en dehors de celle-ci, mais vous pouvez les toucher par la commande elle-même et par les gens qui viennent chez vous.

1. Mettez votre lien direct dans chaque sac. Une carte avec votre QR code et une ligne : « La prochaine fois, commandez en direct et économisez ».
2. Donnez une raison de changer. Un petit bon de réduction sur la prochaine commande directe coûte moins que la commission qu'il vous évite.
3. Utilisez vos propres profils. Votre fiche Google Business Profile, votre bio Instagram et votre site doivent pointer vers votre page de commande, pas vers une plateforme.
4. Rendez-la aussi simple que l'application. Une carte mobile rapide, avec photos, prix clairs et une commande simple. Si commander en direct est plus compliqué, le client repart sur la plateforme. Notre guide pour créer un menu QR code détaille comment faire.
5. Gardez les plateformes pour la visibilité. Restez référencé, mais arrêtez d'y envoyer vos propres clients.

Lequel choisir ?

Les deux, pour des usages différents :

Commencez par mesurer la part de vos commandes sur les plateformes qui vient de clients habitués. Cette part, c'est l'argent qu'un canal direct peut récupérer.

Quand vous êtes prêt, lancez la commande sans commission en un après-midi, comparez les formules Acuolina, ou lisez d'autres articles sur la commande en ligne et les menus QR code sur le blog Acuolina.