Menu digitale per pizzeria e hamburgeria

Un menu digitale per pizzeria o hamburgeria funziona solo se il cliente riesce a ordinare come farebbe al bancone: impasto, metà e metà, aggiunte, cottura della carne, menu con patatine. Se queste scelte non stanno nel menu, l'ordine torna al botta e risposta su WhatsApp, cioè proprio quello che volevi evitare.

Questa guida mostra come costruire ognuna di queste scelte in Acuolina, come prezzare la metà e metà e come arriva l'ordine.

Cosa deve avere il menu digitale di una pizzeria o hamburgeria?

Le basi di qualsiasi menu digitale per ristoranti valgono anche qui: foto buone, descrizioni brevi, prezzi giusti. Quello che cambia è il numero di scelte per ogni piatto. La regola pratica:

• Prezzi delle aggiunte sempre visibili, mai "chiedere al personale".
• Metà e metà senza calcoli a mente: il cliente sceglie le due metà e vede il prezzo finale prima di inviare.
• Impasti e formati chiari, per non ricevere la stessa domanda dieci volte a sera.
• Cottura obbligatoria sull'hamburger, così nessun ordine arriva senza.
• Il menu panino come opzione del panino stesso, non come voce separata che il cliente si dimentica di abbinare.
• Un campo note per "senza cipolla" e "ben cotta".
• Consegna, asporto e tavolo nello stesso menu, con il costo di consegna per zona.

Come costruire impasti, metà e metà e aggiunte in Acuolina?

In Acuolina ogni piatto può avere più opzioni. Ogni opzione ha le sue voci, ogni voce può avere un "+ prezzo", e tu decidi se l'opzione è Obbligatoria e se accetta la Scelta multipla. Con questi quattro elementi si costruisce il menu di una pizzeria intera:

Per la pizza classica basta un piatto per gusto, con le opzioni che ti servono. Per la metà e metà conviene un piatto a parte, e se hai più formati, un piatto per formato, perché il sovrapprezzo di un gusto speciale cambia con la misura. Ogni metà è una scelta obbligatoria a sé, così il cliente sceglie sempre un solo gusto per metà.

Un consiglio: fai iniziare il nome delle voci con "½", come "½ Diavola". Così l'ordine che arriva in cucina si legge al volo. Per portare i clienti a questo menu, la guida al menu QR code per ristoranti spiega dove mettere il codice.

Come prezzare la pizza metà e metà?

Acuolina somma la pizza e i gusti scelti dal cliente, quindi con questa impostazione la metà e metà costa sempre una via di mezzo tra i due prezzi:

1. Metti sul piatto il prezzo delle pizze classiche.
2. Su ogni gusto speciale, in entrambe le metà, metti come "+ prezzo" metà della differenza con la classica.

Un esempio con prezzi di fantasia: la classica costa 8 euro e la speciale 10 euro. Ogni gusto speciale ha "+ 1 euro". Metà margherita e metà bufala costa 9 euro, cioè la media. Due metà speciali costano 10 euro, come la speciale intera.

E l'hamburgeria: cottura, aggiunte e menu?

L'hamburger segue la stessa logica, con meno formati e più aggiunte:

• Cottura: opzione obbligatoria in cui il cliente ne sceglie una, senza sovrapprezzo.
• Aggiunte: opzione facoltativa in cui il cliente può spuntarne più di una, come bacon, uovo e formaggio extra, ognuna con il suo prezzo.
• Menu: opzione facoltativa "Fallo menu" con "Patatine + bibita" e il sovrapprezzo. Se la bibita è a scelta, una seconda opzione "Bibita del menu" risolve.
• Note: il cliente scrive "senza cetriolini" sul piatto stesso.

Ogni piatto può avere anche più foto ed etichette come vegano, vegetariano e senza glutine, utili per il burger vegetale o il pane senza glutine. Puoi anche selezionare i suoi allergeni, come glutine (grano), latte o sesamo, e il cliente li vede subito sotto il nome del piatto.

Come arriva l'ordine su WhatsApp?

Il cliente compone l'ordine, sceglie consegna, asporto o tavolo, compila i dati che chiedi e preme invia. Sul suo telefono si apre il WhatsApp del locale con un messaggio già scritto (o l'SMS, se preferisci), e l'ordine compare anche nella dashboard. Il messaggio esce in questo formato (esempio illustrativo, i dati del cliente seguono i campi che configuri tu):

Ciao, questo è il mio ordine: 4821

Tipo di ordine: Delivery
Nome: Giulia

1 X Pizza metà e metà 8.00
    ½ Margherita, ½ Bufala (€1.00), +Doppia mozzarella (€1.50)
    Note: ben cotta
1 X Smash burger 12.00
    Media, +Bacon (€2.00)

Consegna a Centro: €2.50
Totale: €27.00

Le voci delle opzioni obbligatorie compaiono con il loro nome, quelle facoltative con un "+" davanti, e il sovrapprezzo tra parentesi quando c'è. Nessuno deve richiamare per chiedere "che impasto era?".

Si possono gestire consegna, asporto e tavolo nello stesso menu?

Sì. Attivi i tre tipi di ordine sullo stesso menu. Per la consegna crei le zone con il costo di ciascuna, e il cliente sceglie la sua. Puoi aggiungere costi extra, come il packaging, e lasciare che il cliente scelga un orario o chieda "prima possibile". Al tavolo, il QR code stampato porta allo stesso menu: come funziona lo spieghiamo nella guida all'ordinazione al tavolo con QR code. Il cliente paga direttamente a te, alla consegna, al bancone o al tavolo.

L'ordine diretto cambia anche i conti dell'asporto. Con le app di delivery la commissione esce da ogni ordine; con l'ordine diretto paghi lo strumento, non una percentuale. Il confronto completo, con le commissioni delle app, è in ordini online senza commissioni.

Se stai confrontando strumenti, la nostra guida al menu digitale gratis mette a confronto le opzioni senza costi, e se usavi GloriaFood leggi l'alternativa a GloriaFood. Per portare clienti al menu, metti il link su Instagram e nella scheda Google del ristorante. Altre guide sono in menu QR code, i piani nella pagina prezzi, e puoi creare il tuo menu gratis quando vuoi.